- 阶段考核 检验学习成效
- 阶段考核也是我校的特色教学方式之一。学员每个阶段学习结束，都会有相应的考核检验学员学习成效，老师会通过学员的动作、操作过程、成品的形态、色泽、装饰等各方面进行综合评分、总结，以便在后期教学中加强指导和纠正，这对于学员的进步和成长非常有利。
通过国家相关职业考试合格的学生，颁发相关的专项技能鉴定证书。
学员均可共享学校的优质经销商渠道，低价获取设备、原料等解决上游供应链难题;提供选址、装修、产品规划、营销策略等一站式解决方案，有机会获得优美西点提供的创业基金。
培养西点行业面包师、蛋糕师、慕斯甜点师、熟悉店铺运营的各项流程以及营销战略，具备独立运营企业的能力。
1.有热情、有创意，想在西点行业耕耘发展事业的烘焙达人和甜品达人。
2.怀揣西点梦想，致力于名企平台迅速提升专业技能的烘焙从业人员。
3.零基础，想学习一技之长并迅速获取高薪工作的人员。
| 教学阶段 | 学习模块 | 学习内容 |
|---|---|---|
| 第一阶段 | 理论知识 | 烘焙原料讲解、烘焙工具认识、设备及工具的正确操作手法，课程穿插教学。 |
| 第二阶段 | 面包烘焙 | 面包基本练习、调理面包、肉松面包、日式生吐司、炼乳吐司,海盐牛角、起酥奶酥等调理面团运用，可延伸上百款，例如亚麻籽软欧包、日式菓子面包、冲绳黑糖包、养生紫米包、蔓越莓乳酪、瑞士巧克力等潮流软欧包制作。 |
| 第三阶段 | 蛋糕酥点类 | 西式酥点、常温蛋糕、肉松小贝、芝士肉松卷、浮云卷、芝士蛋糕等畅销蛋糕制作。 |
| 第四阶段 | 裱花基础模块 | 裱花基本练习奶油花边、花卉、巧克力配饰及时尚流行蛋糕款制作及组合运用，学习奶油裱花各种网红蛋糕款式。 |
| 第五阶段 | 韩式裱花练习模块 | 韩式奶油霜调制、色彩调制运用，奥斯汀玫瑰、子花、松果洋桔梗、仙人球、多肉植物等韩式花卉品种制作及运用。 |
| 第六阶段 | 法式甜点及慕斯 | 法式甜点马卡龙、酥皮泡芙、星空淋面、巧克力淋面、巧克力喷砂等法式甜点制作技法。 |
