初学者、热爱西点烘焙、生日蛋糕、甜品、咖啡、翻糖蛋糕、陶艺蛋糕的社会各界人士。
以培养有一定产品创新、研发能力、熟知开店管理及流程的西点复合型人才为目标,并精通蛋糕、面包、甜点、咖啡、奶茶、饮品等制作技艺。
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课程内容包含裱花蛋糕、面包烘焙、慕斯甜品的制作以及店面运营管理。所授内容均为目前市场流行热销产品,充分与创业实战接轨。
饼干酥点月饼:蛋挞、曲奇、月饼等
调理面包:菠萝包、三明治等
法式面包:传统法棒、法式培根芥末包
软欧面包:荔枝玫瑰面包、红薯软欧、葡萄乳酪软欧等
丹麦面包:丹麦可颂、丹麦热狗、丹麦手撕包等
蛋糕芝士慕斯:天使蛋糕、瑞士卷、提拉米苏蛋糕等
咖啡:花式摩卡咖啡、香草冰咖啡、花式抹茶咖啡等
苏打水:柠檬苏打、薄荷苏打、蜜桃苏打等
茶饮:奶盖茶、蜂蜜柚子茶、港式丝袜奶茶等
奶油裱花:裱花练习(抹圆形坯)、巧克力淋面等
韩式裱花:韩式裱花(玫瑰花)、整体蛋糕(真胚)等
实战营销:店面经营与管理
毕业考核:毕业产品展示及考核
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其实,每一份烘焙都是一种情感,都在讲述一个故事。在它入口的那一瞬间,与舌尖舞出优美的华尔兹,不管开心与否,咬一口,全是温柔与爱。
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1.店面选址与设计
2.装修与设备购买
3.精准定位目标群
4.代表性产品打造
5.客源及资金支持
1.开店流程策划
2.店铺营销策略
3.产品销售技巧
4.成本预算控制
5.人力资源规划
1.技术升级更新
2.产品研发提升
3.提供售后服务
4.深入精品研究
5.完善运营系统
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烘焙这件美好的事情,本就该让更多人知道。我们在此相遇,同行、共勉,乐享烘焙。在创业道路上,你并不孤单,优美西点将是你最贴心的朋友。
专业:三个月烘焙甜点咖啡班
职务:蜜鹿甜点美学工作室-出品总监
专业:私人订制专业
职务:广西第二十五小时餐饮管理有限公司-总经理
专业:三个月烘焙甜点咖啡班
职务:小香玲蛋糕店的老板
专业:三个月烘焙甜品咖啡班
职务:爱尚烘焙坊老板
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