有多少人在步入不惑之年后还能记起自己儿时的梦想呢？刘庆美今年刚好41岁，都说三四十岁是男人事业的上升期，但谁也没有说三四十岁的女人就不能继续追逐自己的梦想。

哪个女生小时候没有个甜品屋公主梦呢？然而从小就喜欢面包、蛋糕的刘庆美，因为家里条件的原因，一直只能把这个梦想埋藏在心底，或许在很长的一段时间里，连她自己都忘了曾经自己也幻想过有一家属于自己的烘焙店。

“以前家里没这个条件，所以也就只能想想，也没那个机会去下这个决心，现在有条件了，所以就想着要不要再去拼一把。而且我以前去上海、江苏那些地方，发现西点现在真的很流行，明明每隔几部就有一家卖面包蛋糕，但每家的生意都很好，而且都装修的很漂亮，一看就和买其他的不一样。这边的西点行业虽然还没发展到上海、江苏那样，但明眼人应该都能看出来近几年面包蛋糕店多了不知道多少家，不趁着现在分一块蛋糕，怕不是又要错过一个好机会。”

刚好在家附近就有一家西点培训机构，刘庆美决定去考察一下。来到优美西点后，第一眼就被优美西点的环境吸引了，到教室参观后发现虽然教室很大，但每一个教室的学生最多也就十几个，而且每一个学生都有自己工具和设备，是真正意义上的小班教学，全程实操。原本还担心自己这个年龄跟不上节奏的刘庆美完全的放下了心，离得又近，学校也好，还不怕学不会，已经决定投身西点行业的刘庆美自然没有啥犹豫的，很快就正式成为了优美西点的一位学员。

刘庆美的烘焙店“面包先生”已正式开业了，开业前夕，刘庆美怕人手不够，和学校进行了沟通，于是在开业当天，优美西点特意安排了两名老师前去帮忙，同时也对刘庆美现在这个店面的定位、适合的产品以及后面的发展进行了指导。

“现在一个月收入应该在2-3万吧，开始时没那么多钱，很多产品还没做，后面一些蛋糕啊、慕斯啊都要做起来，一步步来嘛，主要是开心啊，很多人都说要有兴趣才能做到最好，我的兴趣有了，那我还怕做不好吗？”