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刘庆美--学烘焙只为圆梦

发布时间:2019-07-30阅读次数:
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有多少人在步入不惑之年后还能记起自己儿时的梦想呢?刘庆美今年刚好41岁,都说三四十岁是男人事业的上升期,但谁也没有说三四十岁的女人就不能继续追逐自己的梦想。
哪个女生小时候没有个甜品屋公主梦呢?然而从小就喜欢面包、蛋糕的刘庆美,因为家里条件的原因,一直只能把这个梦想埋藏在心底,或许在很长的一段时间里,连她自己都忘了曾经自己也幻想过有一家属于自己的烘焙店。
“以前家里没这个条件,所以也就只能想想,也没那个机会去下这个决心,现在有条件了,所以就想着要不要再去拼一把。而且我以前去上海、江苏那些地方,发现西点现在真的很流行,明明每隔几部就有一家卖面包蛋糕,但每家的生意都很好,而且都装修的很漂亮,一看就和买其他的不一样。这边的西点行业虽然还没发展到上海、江苏那样,但明眼人应该都能看出来近几年面包蛋糕店多了不知道多少家,不趁着现在分一块蛋糕,怕不是又要错过一个好机会。”
刚好在家附近就有一家西点培训机构,刘庆美决定去考察一下。来到优美西点后,第一眼就被优美西点的环境吸引了,到教室参观后发现虽然教室很大,但每一个教室的学生最多也就十几个,而且每一个学生都有自己工具和设备,是真正意义上的小班教学,全程实操。原本还担心自己这个年龄跟不上节奏的刘庆美完全的放下了心,离得又近,学校也好,还不怕学不会,已经决定投身西点行业的刘庆美自然没有啥犹豫的,很快就正式成为了优美西点的一位学员。
刘庆美的烘焙店“面包先生”已正式开业了,开业前夕,刘庆美怕人手不够,和学校进行了沟通,于是在开业当天,优美西点特意安排了两名老师前去帮忙,同时也对刘庆美现在这个店面的定位、适合的产品以及后面的发展进行了指导。
“现在一个月收入应该在2-3万吧,开始时没那么多钱,很多产品还没做,后面一些蛋糕啊、慕斯啊都要做起来,一步步来嘛,主要是开心啊,很多人都说要有兴趣才能做到最好,我的兴趣有了,那我还怕做不好吗?”
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