「日尝烘焙社」 徐婷婷

学习时间：2022年10月

学习专业：西点创业班

年龄：30岁

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目标明确X跨行创业

转行是件既需要勇气，也需要决断的事情。如果你对目前的现状不满意，正在经历是否转行的苦恼；那就和小优一起看看，这位在2022年转学西点的宝妈，她现在过得怎样啦？

或许可以从中汲取力量，给自己一点点勇气和些许方向。

本期优美西点要为大家介绍一位优秀的成功创业学员，日尝烘焙社主理人—徐婷婷。

日尝烘焙社的主理人徐婷婷同学是一位宝妈，在从事烘焙西点前是专职房产销售，她说从大概2018年左右房产开始走下坡路，并且工作压力非常大，每天生活状态不佳，重点是不能够很好的顾及家庭和事业。于是她准备转行，希望能够选择时间相对自由，并且投资较小的门店，自己当老板。

起初选择专业的时候考虑了很多、美容美发、零食铺、小商店、早点店、网店店主都考虑过。经过和家人一起慎重思考后选择自己最感兴趣的【西点烘焙】专业去学习。

当时找学校的时候她也非常清晰，要选择设备高端、环境整洁、师资强大、并且对毕业后开店创业要有完善的帮扶学校，在考察了多家西点培训机构后，最后毫不犹豫地选择了优美西点教育学校。

通过后面的学习，到毕业后学校的承诺，也证实了她一开始这个选择是非常正确的。

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品质教学X铸就梦想

学习期间，婷婷认真对待每一节课，每一个产品，下课后也经常自习实操。尽管只有四个月的学习时光，在优美西点各位专业老师的悉心指导下，迅速掌握了蛋糕裱花这项赖以生存的甜蜜技能。

婷婷把专业的理论知识学完后，就选择去大型连锁西点烘焙店去应征实习的烘焙师。主动地去做一些不同的尝试，累积经验，从而去发掘自己的特点，开始创出个人风格。

婷婷在校也考了国家烘焙师认证证书，她说最好到学校进行专业的学习，要尽可能的好好学习，通过考试获得相关的职业资格证书。这样做的目的除了是为了证实自己的能力可以达到国际认可的标准外，更可以增加人们对你的信心。

在优美西点，不仅教授你学习配方，还教授你学习思维，通过学习西点烘焙，你能够运用各种食材和烘焙技术，创造出各种令人惊叹的甜点作品，通过甜点传递自己的创意和表达方式。更有专职的世界烘焙冠军大师以及外教老师传授正统的西点教育。

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门店扶持X创业指导

探店中通过聊天婷婷向我们透露了一个趣事，她说她现在每天9点起床，我们都非常惊讶，原来婷婷的烘焙门店就开在自己家社区楼下，非常方便少去通勤的时间，整个人幸福值直线飙升！

婷婷目前日尝烘焙社门店日收入在800元-1200元左右，23年收入大概在30万＋，这是一个励志的年轻宝妈华丽蜕变，事业家庭两手抓，这可能是每位学习烘焙同学的梦想吧，功夫不负有心人，婷婷实现了自己最初学习烘焙的预期。

成功不是一蹴而就，婷婷本人也非常能干又聪明，第一次开店给自己的投资成本控制的非常好，日尝烘焙社的装修加设备投资8万元左右，门店没有选择特别大，租金也不高，小成本的投资对于新手是非常正确的尝试。

本次探店校区陈老师亲自到店，根据自己多年的从业经验为婷婷指导出品，解答门店运营中产生的一系列问题。在店面的布局及设计上，给婷婷提了很多实质性的建议，并针对其客户人群，在产品的售卖和摆放上进行实地指导，解决了很多店铺运营上的困难。

我们探店的时候是下午2点，此时婷婷的门店产品大多已经售罄。

婷婷正在后厨忙碌着制作新加单的生日蛋糕制作，采访时还有络绎不绝的订单电话进来，看着婷婷忙到转圈圈的身影。在场所有老师都感到非常欣慰，陈主任说看着优美毕业学子一步步变好，没有比这个更有成就感的事情了。

采访中婷婷说向我们透露明年在筹备第二家门店，由于目前门店订单繁多，平日会接一些活动甜品台、生日宴会台等，人手不足导致生意来了却接不过来，客户流失很可惜，目前的门店也积攒了很多人气，所以准备再选址筹备第二家门店。

此刻的她，正在自己的追梦路上努力。正如她之前说的，将自己的爱好转化成事业并且可以赚到钱，那真是再幸福不过了。

如果你也想成为烘焙师，西点师、咖啡师的话，与其等待观望，不如鼓起勇气尝试，在新的2024年立下自己的Flag，成为一个拥有专业技能的西点人才！