磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。抹茶和蜜豆一向是绝配，而蛋糕里放一些配料或者果干，更能增添口感与味道。制作好的磅蛋糕要趁热刷上酒糖液，再存放三天口感最佳。下面南宁优美西点烹饪学校就跟你说这个磅蛋糕。

　　主料：黄油100g 糖95g 鸡蛋100g 低筋面粉100g 抹茶粉5g

　　辅料：红豆100g 糖50g

　　抹茶蜜豆磅蛋糕的做法

　　1.准备好材料。

　　2.红豆加水，放入压力锅中煮熟，然后拌入糖。

　　3.黄油称量、软化，加入糖打发。

　　4.分次加入蛋液打发。

　　5.加入过筛的抹茶粉。

　　6.加入过筛的低粉拌匀。

　　7.加入蜜豆拌匀。

　　8.将面糊倒入模具中，抹成中间低两边高的效果。170烘烤35分钟。

　　9.糖加水混合均匀，加入抹茶粉拌匀，晾凉后加入朗姆酒，刷在出炉的蛋糕上。酒糠液：糖8克 水15克 抹茶粉2克 朗姆酒15克。

　　10.冷藏后再切，会整齐些。

　　南宁优美西点小贴士

　　1.抹茶粉一定要过筛，否则易结块。也可以将抹茶粉与低粉事先混合。

　　2.对于制作出来的成品颜色，其实和我们用的不同抹茶粉是攸关的，用进口的会更好些。