火龙果重芝士双层蛋糕
用料
奶油奶酪 250g
细砂糖 60g
鸡蛋 1个
淡奶油 100g
柠檬汁 一茶匙
奥利奥饼干 80g
黄油 30g
红心火龙果泥 15g
低精面粉 50g
火龙果重芝士双层蛋糕的做法
1.奥利奥饼干去馅备用。奶油奶酪室温软化。
2.活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，使蛋糕模在烤制过程中防粘。
3.黄油隔温水融化。奥利奥饼干磨成碎。
4.奥利奥饼干碎和黄油混合，用勺子铺在蛋糕模底部，压平。
5.淡奶油加柠檬汁用勺子混合均匀直到变成浓稠的状态。
6.奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油。
7.搅打均匀
8.加入细砂糖搅打均匀
9.加入鸡蛋继续搅打均匀。
10.40克低筋面粉分次加入，用硅胶刮刀搅拌均匀。
11.将搅拌好的奶酪糊分255克到蛋糕模中，将表面轻轻抹平。
12.剩下的奶酪糊依次加入火龙果泥和10克低筋面粉，分次搅拌均匀。
13.将火龙果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，轻轻抹平。
14.水浴法，中下层170度30分钟。
15.蛋糕出炉冷却后，放冰箱冷藏4小时或隔夜后口味更佳。
