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烘焙摄影|你也能拍出高逼格!

发布时间:2018-07-28阅读次数:
  常常有很多人都会说:「我有两个胃,一个是正餐,一个装甜点。」甜甜的东西,总是让难以抗拒。有时候,只是一张照片,也会让人启动有种食指大动的食欲。
  九种拍摄方法
  45度俯角拍摄
  距离拉近由上往下从45度仰角去拍食物,通常最能呈现食物自然的质地与美味。这样拍,食物本身占据大部分的画面,失误不会太大。缺点是只适用于拥有丰富层次与诱人材质的食物,如果是一只咖啡色的欧包,大概拍出来就会是黑黑的一坨。
  小提示:俯角拍摄十分挑剔食物的材质
  从餐桌上方往下拍
  这样拍照不仅需要有足够的高度(譬如站到椅子上或是把食物放低),更要求拍摄者有很棒的美感,能以桌布为画纸,用食物、餐具、光影和小道具等即兴作画。镜头里的美食通常不会给人非常直接的垂涎欲滴感,而是会促发“好美!好有Sense!我也要去这家店点这些!”的心思。
  垂直餐桌拍摄法好比以桌子为画布作画,面积较大,水平面较为齐整的食物尤其适合这种拍摄法,比如一张铺满好料的披萨,或是一只让人垂涎欲滴的派、一个草莓蛋糕等。
  水平拍摄
  另外一种经常被使用但是很难出彩的视角。这种拍法只适合那些有层次感而且界限分明的食物,比如提拉米苏、拿破仑、罐子蛋糕、鸡尾酒等。而且,若是拍摄背景不太干净,这张照片就糟糕了。
  小提示:层次感强且界限分明的食物适合水平拍摄
  餐桌侧拍
  如果餐厅或窗外的风景很美,那为何不把它们放入照片呢?看似食物是配角,然而餐桌周围的环境与氛围,反而衬托出食物的珍独特与美味,更有种隔着时空邀请看照片的人一起品尝美食的感觉。
  另外一种不得不选择这个角度的情况是,许多餐桌的正上方会有一盏吊灯,无论怎么拍都会有一块手机的黑色阴影,这时就是餐桌侧拍出场的时候了。
  加入“人”的元素
  这是一个非常讨巧的做法。加入了人的互动使食物不再静态而无趣,而是有了一种美妙的时间的流动感,言外之意即是“看,我捕捉到了这个动人时刻!”下次不妨尝试,在朋友切蛋糕或是裱花师正在创作的时候拍下照片吧。
  小提示:手的加入使画面生动起来
  小道具很重要
  画面中只有食物虽然显得干净利落,不过有时也会觉得乏味。虽然我们无法像专业食物摄影师一样,拖着一个装满了各式道具的箱子,但也可以通过一些唾手可得的小道具为照片增加些许趣味性。
  比较推荐的物品有手边的银制刀叉、颜色漂亮的餐巾纸、高脚玻璃杯、你的手机、手表、眼镜或丝巾,如果店铺的名片很有设计感,也不妨一用。
  小提示:小道具对构图有点睛之笔
  选对位置
  尽可能选择靠窗的光线明亮的座位,因为除非你像专业摄影师一样带着反射板,没有什么比自然光更妙的拍摄光线了。如果光线不佳,也可以考虑请朋友用手机打个光。
  小提示:自然光下的食物色泽诱人
  九宫格构图法
  习惯把拍摄对象放在正中?你或许可以尝试下九宫格构图法,就是横三条线直三条线格出来的九个格子。当你在拍照时,想象画面被这九个格子切割。不妨把照片的主角摆在线交叉的节点上,或许能创造出意想不到的效果。
  小提示:九宫格图解如上图
  把握黄金时间
  拍食物时,也要注意黄金时间。像是咖啡上面的拉花和奶泡过没多久就会开始模糊塌陷,此时再拍就很丑。因此,有选择困难症的小伙伴们一定要抓紧时间,拍出美食最耀眼的瞬间哦~
 
  八个拍摄技巧
  一、自然光
  充足的自然光下,可以使画面明亮的更自然,且更能呈现出食物最原始的色彩。
  用餐的地方因为灯光昏暗,所以我们需要使用大光圈来拍照,或者请朋友用手机帮忙补补光,虽然肯定不如自然光的效果好,但还是有助改善画面,不过有一个弊端就是设备内置的闪光灯过于亮,拍摄的时候使画面过于白,有可能会出现曝光的现象。
  二、找准视觉焦点
  当多个食物出现在画面中的时候,我们想要凸显出其中一款美食时,那么我们一定要找到一个光线最充足的位置,把主角置于亮处然后再进行拍摄。如果镜头可以拍出前景实,后景虚的景深感,使得画面更有立体感。
  三、漂亮的餐具
  餐具绝对是衬托一张漂亮美食照片的必备之选,没有好看或者说是恰当的餐具衬托,那么整个画面的质感都会受到影响,甚至毁了这道菜美美的摆盘。
  四、光线的朝向
  拍照时,我们一定要注意光线的朝向,如果光线是直勾勾对着食物照射,那么画面会太过明亮,而且层次感 会减弱,所以不妨把食物移一下位置,尝试一下其他光线的方向出来的效果,其实逆光或者是侧光所打造出的视觉也是非常棒的。
  五、巧用道具
  除了餐具之外,对于美食摄影来说,道具也同样重要,餐巾、桌布、桌板、托盘、植物等等,有的时候还会用鲜花、手表、电脑等等生活小资物品来衬托这美景。
  六、丰富的色彩
  相信大家在拍摄的时候都喜欢拍摄颜色丰富的东西,鲜艳的色彩可以让你的画面不单调,而且更明亮。
  七、合适的角度
  如果在什么角度拍摄感觉不满意的话,我们可以从上面往下拍摄,我们看到很多从上方角度拍摄的美食,都是很有感觉的,无论是餐桌上的餐具、花艺摆设、桌布都可以让画面看起来更加丰富和有意境,让观者有种想要加入其中的冲动。
  八、放大食物
  美食的外观并不一定是三百六十度无死角,但是我们完全可以通过拍摄来达到想要的效果,360度旋转找到最佳的镜头感觉,放大拍摄,达到完美的效果。
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