推荐一：奥利奥咸奶油蛋糕卷，浓浓的巧克力味加上咸甜的奶油味，清新不腻的特别感觉。

　　食材

　　鸡蛋5个、玉米油45克、温水50克、奶粉10克、可可粉15克、低筋面粉40克、玉米淀粉5克、盐1克、糖60克、柠檬汁适量、淡奶油260克、奶粉5克、糖粉10克、盐1克、奥利奥饼干屑20克

　　步骤

　　1. 分离蛋白和蛋黄，容器要确保无油无水，从冰箱取出的鸡蛋要用纸巾擦干，避免鸡蛋表面水汽混入蛋白盆里。

　　2. 可可粉15克倒入温开水50克，搅拌均匀。

　　3. 再放入奶粉10克、玉米油45克、15g糖，充分打匀，打至不见油沫星子、糖融化。

　　4. 加入事先过筛的低粉和玉米淀粉，切拌方式拌匀，不见干粉及颗粒物。

　　5. 分2次加入蛋黄，每次都切拌加翻拌方式拌匀。

　　6. 最后的蛋黄面糊是非常细腻，没有颗粒物的。

　　7. 打发蛋白，加入盐及柠檬汁，45克糖分三次加入，打到蛋白呈有韧性的长尖弯勾，整个蛋白霜细腻有光泽。

　　8. 刚才准备好的蛋黄糊再搅拌几下，经过刚刚打蛋白的时间，蛋黄糊通过静置后会变得更加细腻柔软。放入1/3蛋白。

　　9. 混合手法没有强制，翻拌或切拌方式都可以，拌好的面糊细腻光洁没有颗粒物。

　　10. 将混合好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌混合。完成的面糊也是细腻有光泽度有弹性的。

　　11. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀稍加刮平整，震模后可再用牙签清一遍小气泡。

　　12. 放入烤箱烘烤20分钟左右。（烤箱提前上管125度下管155度钟预热）。

　　13. 出炉后震一下模并拉住油纸将蛋糕体取出待凉（稍凉后上面可覆盖一张油纸以免蛋糕表面被风干）。等蛋糕体完全冷却后，将蛋糕翻面并撕掉底部油纸。

　　14. 淡奶油加入5克全脂奶粉、1克盐及10克糖粉打发到偏硬状态。

　　15. 放入奥利奥饼干悄，混合均匀。

　　16. 将奶油馅抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄并留2-3厘米不要抹奶油。

　　17. 借助擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸卷起来放入冰箱冷藏定形30分钟即可。

　　推荐二：肉松蛋糕卷，下午茶首选。

　　食材

　　肉松100克、鸡蛋4个、低筋面粉80克、细砂糖50克（大人）/30克（小孩）、玉米油50克、水50克、沙拉酱100克

　　步骤

　　1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，把蛋黄用打蛋器打一下。

　　2、打到蛋黄体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。蛋液分三次加入玉米油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀，再加下一次。加入玉米油之后的蛋黄仍然呈现浓稠的状态。

　　3、然后往蛋黄糊中加入水，轻轻搅拌均匀，低筋面粉筛入蛋黄糊里。

　　4、打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3量的细砂糖，继续搅打，并分两次加入剩下的糖，最终将蛋白打发提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角的状态。

　　5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，从底部网上，翻拌均匀；再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。

　　6、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次拌匀。

　　7、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟。

　　8、观察蛋糕表面呈现金黄色即可取出。完全冷却后将蛋糕脱模，撕去油纸，再把蛋糕翻过来，在蛋糕表面抹上一层沙拉酱，然后均匀铺上肉松。

　　9、将肉松蛋糕卷起来，用锡纸或吸油纸包好，两端拧成糖果状，放入冰箱冷藏半个小时，定型后取出，切块即可。

　　啊呜一口，嗯棒极啦！