今年的夏天一如既往的粗暴而热烈~

而在南方的夏日里，

最必不可少的水果是什么？

没错！

正是芳（随）香（处）四（可）溢（见）的芒果

要问为什么？

那当然是因为南方的芒果~

好（便）吃（宜）！！！

不过今天教大家一个让南方芒果，

价值翻倍的方法！

颜值+美味=芒果班戟

一到夏天，南方的甜品界可以说是被芒果承包了！而在这众多甜品中，要说什么芒果甜品是集颜值、美味、做法简单于一身的呢？不用质疑，那一定就是芒果班戟了！

周末邀请姐妹来家里聚会，要是想吃甜品却来不及做复杂的蛋糕，这个时候做几个简单、高颜值又好吃的芒果班戟就是最合适的啦~

班戟作为西方的甜品，自打传入国内，香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的细腻，加上西式薄饼的松软~想想就让人忍不住流口水！

如今，经过香港甜品师的创造和改良，芒果班戟已经逐渐变成港式甜品的经典之一。

平底锅轻松get美味甜点

废话不多说，接下来就教大家如何用平底锅做出美味可口的芒果班戟吧~

01

材料

班戟皮：鸡蛋 2个、牛奶 180g、糖粉 20g、低筋面粉 55g、黄油 10g

馅料：淡奶油 100g、细砂糖 10g、芒果粒若干

准备好，接下来就可以开始做芒果班戟啦

02

具体做法

1.鸡蛋、牛奶和糖粉搅拌均匀；

2.筛入低筋面粉搅拌均匀无颗粒；

3.黄油隔水融化，倒入2中搅拌均匀，液体过筛备用；

4.将混合好的面糊过筛两遍，筛掉颗粒物，面糊放入冰箱冷藏半小时；

5.取出面糊，桌子上平铺一块湿的抹布，炉灶开中火，将平锅放在火上烧加热，倒入一勺面糊，一边倒一遍摇晃平锅，迅速将面糊铺平，小火摊皮；

6.将平锅放在中火上加热，至面饼鼓起大泡即可离火；

7.离火后的平锅直接放在湿抹布上降温，稍微降温后用木铲轻轻将班戟皮一圈脱离平锅，在盘子上平铺开来，煎好的班戟皮晾凉后，放入冰箱冷藏一小时；

8.取出前将淡奶油加入细砂糖打发至硬性发泡，芒果切丁；取出一张班戟皮铺开，放入适量奶油，放入两三颗芒果丁将面饼上下对折，然后左右折进来包裹住奶油，翻过来。

芒果班戟做好后放冰箱冷藏一小时左右再吃口感更佳噢~

好啦~今天的教学就到这里了！芒果班戟是一款制作起来非常简单的甜品。