自己动手做披萨，可以随心所欲，放上自己爱吃的水果、蔬菜、肉类等，各种DIY自由发挥，厚底还是薄底完全由自己掌控~~今天做的花边水果披萨（我用的是9寸披萨盘哦），过程简单，成功率高。看着它，仿佛就能闻到披萨的诱人香气，口水都要不自禁的留下来了......

「花边水果披萨」

准备材料

披萨饼底

高筋面粉 200g / 牛奶 120g / 细砂糖 10g

酵母 3g / 盐 1g

披萨馅

新鲜黄桃或脆桃（手感硬） 2个 / 圣女果 5-8粒

绿葡萄 2粒 / 虾仁 15只 / 培根 35g

香肠 3-4根 / 番茄酱 40g

马苏里拉芝士 120g / 蜂蜜水 1小勺

制作过程

1、披萨底材料全部混合，揉成面团并至温暖处发酵成两倍大。

2、在等待面团发酵时，将虾仁与培根分别放入不粘锅中炒热，煸去些水分。

3、将桃子去皮切成片状待用。

4、将发酵好的面团揉成光滑的面团，切下1/3，将2/3面团用擀面杖擀成圆形面饼。

5、将清洗干净并擦干水分的披萨盘放在圆形面饼上，沿着盘底边缘用小刀切下多余的面饼。

6、将圆面饼放入涂满油的披萨盘中。

7、将切下的多余面饼与之前切下的1/3面团混合成光滑的面团，擀成长条面饼（宽度以能裹住香肠为准），将香肠放入，卷起。

8、将香肠卷静置5分钟。

9、用刷子沾清水沿披萨饼边缘刷一圈。

10、用小刀将香肠卷切成2cm左右的小段。

11、排列在披萨饼外圈。

12、用叉子在披萨面饼上叉些小孔。

13、涂上番茄酱。

14、摆上培根条。

15、撒上一半的马苏里拉芝士（也可以先撒芝士再摆培根）。

16、摆上桃片。

17、摆上虾仁、圣女果、绿葡萄。

18、撒上剩余的马苏里拉芝士，以一比一的比例调好蜂蜜水，刷在披萨饼外圈上（可使饼皮色泽金黄）。

19、将披萨放入预热好的烤箱中层180度烤15-20分钟（视各家烤箱脾气啦），看到表面的马苏里拉芝士融化且披萨饼上色即可出炉。

Tips：

1、在选择桃子时，尽量选择手感硬些的，因为软桃子水分多，在进烤箱后会出水导致馅料及面饼变湿，影响口感，同样，圣女果切成片后也不要放多，因为水分多。

2、为何虾仁和培根要放入不粘锅煸炒，原因同上面一样，控制水分，而且煸炒过的培根更香哦！