在甜品界

芒果是一种十分百搭的食材

无论是蛋糕、面包或饮品

只要你能想得到的甜品

就没有它无法驾驭的！

今天，就教大家偷个小懒

用芒果做一款芒果流心布丁

芒果的香气加上布丁Q弹的质感

入口即化，唇齿留香

在冰箱冰过后十分适合这大热天

冰凉的口感吃再多也不会腻！

最重要的是！

做起来还十分简单

是不是想想就很激动呢？

接下来

就跟着小优一起来学习吧~

芒果流心布丁

食材

芒果300g

牛奶100g   

淡奶油100g

细砂糖5g

吉利丁片2片 

制作步骤

1. 准备材料备用；

2. 吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用；

3. 将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥；

4. 打好细腻的芒果泥；

5. 用裱花袋装大约100g的芒果泥，挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心，芒果泥的高度不能超过模具高；

6. 牛奶加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌，直至吉利丁片完全融化，将混合液分多次加入芒果泥中，搅拌均匀；

7. 淡奶油用电动打蛋器打发至略微浓稠的状态，打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀；

8. 将调制好的芒果液倒入模具约1/3，放入冰箱冷冻半个小时左右；

9. 将冷冻好的芒果流心取出，放在已冻好的芒果液上；

10. 再倒入芒果液盖住流心，轻轻的晃动使之完全盖住，再放入冰箱冷藏4小时；

11. 这次用的是2寸活底圆模，用电吹风稍微吹一下，即可简单脱模。

完成啦！看看我们冰镇过四小时的成品吧~