由于夏天的阳光太过狠辣，

无时无刻都想坐在环境舒适的室内，

享受着空调吹出的风。

此时此刻，若是喝上一杯奶茶，

再搭配一块新鲜出炉的豆沙一口酥，

那这绝对是这个夏天的最佳搭档。

作为一款经典的粤式烘焙美味，豆沙一口酥不仅口感上酥酥脆脆，一口一个，好不过瘾。

无论是作为居家的休闲甜点，还是放入门店商品橱柜中，它都能占据一个重要的席位。下面就来为大家分享，如何制作豆沙一口酥，并且做得更好吃的方法！

豆沙一口酥

食材：低筋面粉200g，无盐黄油100g，全蛋液50g，糖粉40g，豆沙250g，黑芝麻适量，蛋黄1个

做法：

1. 首先把需要的食材称量好，黄油放入打蛋盆里室温软化，软化到用手指请按一下有个印痕就可以，如果需要快速软化，可以放微波炉解冻一下

2. 在软化好的黄油里加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油体积膨胀，颜色变白即可。

3. 将鸡蛋打散成蛋液，分两次加入到打发好的黄油里，用电动打蛋器搅打均匀，搅打的时候，待蛋液充分融合到黄油里，再加下一次蛋液，打发至黃油和蛋液完全融合。

4. 加入过筛好的低筋面粉，这样操作可以让成品口感更加细腻，接着用刮刀拌匀。

5. 然后用手揉成光滑的面团，揉的时候，手上最好戴一次性手套。

6. 揉好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1个消失，1个小时后取出面团，称重后分成均等的5份，豆沙也分成均等的5份，放入盘子里备用。

7. 取一块面团，用擀面棍轻轻擀成长方形，长度大概在25cm左右，然后将红豆沙放在面皮中间，捏合收口，稍稍搓动一下，让收口完全粘合平整。

8. 用刀切成小段，宽度为2~3cm即可。

9. 在烤盘上隔开间距码好，将每一个都刷上薄薄的一层蛋黄液，洒上少许黑芝麻。

10. 放入提前预热至170度的烤箱中层，上下火170度烘烤20~25分钟。

11. 将烤好的豆沙一口酥放在晾网上晾凉，待彻底凉透后放入密封袋或者密封罐里保存。

12. 豆沙一口酥香酥可口，一口一个，吃得好过瘾啊~