说起烘焙披萨，大家会想到什么呢？

首先想到的就是那披萨刚刚出炉的时候，切下一块，芝士拉丝中冒着热气，金黄色的薄面饼，厚厚的浓香奶酪。一口咬下热乎乎的披萨，芝士夹杂肉香，超满足的味蕾享受。

在家也会经常自己做，根据家人的喜好搭配来做，香脆的饼底，放上新鲜蔬菜、美味火腿，再撒上一层浓香的芝士，馅料丰富，颜色多彩。

出炉时屋子都弥漫着浓郁的香味，吃着热气腾腾的披萨，每一口都带着奶酪香，轻松战胜我们挑剔的味蕾～

再说下去，感觉隔着屏幕都要听到你们咽口水的声音了，那接下来就来教你如何制作披萨吧。

这款脆皮薄底的意式披萨，食材丰富，有着淡淡的蔬菜味，烤制的时候已经散发出浓郁的香味，超薄饼底，使每一口都更能品尝出配料的味道和丰富的口感~

披萨

高粉75克

低粉175克

盐2克

水100克

牛奶45克

糖3克

酵母2克

橄榄油5克

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此配方可以做一个8寸的披萨

配料：（可自行选择）

马苏里拉奶酪、青椒/红椒、番茄、脆皮肠、玉米粒、青豆

1、将以上材料一起放入打面机中，打至面团表面光滑，撑开可以形成薄膜就可以了（如果面团打得太光滑烤披萨时会容易气泡）。

2、取出面团，自然发酵一个半小时候后，150克一个，搓圆，放入冷藏（1-5°冷藏），用的时候再拿出来，最长可用24小时。

3、需要做披萨的时候，把面从冰箱取出，拍成一个八寸的面饼皮，尽量拍薄一点，面饼皮需要周边和中间点厚些。

4、披萨盘底抹油，放上面饼皮，在面饼皮上扎小洞。

5、抹上披萨酱（不要涂太边上，容易黑）。然后根据自己的喜好铺上食材，比如青椒、红椒、玉米、青豆、火腿。洋葱、青红甜椒切丝，火腿切小块，小番茄切圈。

6、放入预热烤箱，面火280℃，底火230℃，烤7分钟。（不同烤箱温度不一样，要根据自家烤箱来调节温度，一般是家庭烤箱的话，温度会比商用烤箱低20℃-40℃）