中国西点之路：西点市场消费趋势分析
发布时间：2016-01-11阅读次数：次
任何一个想独立创业的人，都应该先了解时代潮流再进行创业。西点行业，—个时尚与休闲完美结合的行业。
西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘培食品。也可以这样认为，西点=西式烘培食品，是面包类蛋糕类点心的统称。西点可以做主食也可以做点心。不同的西点口味各不相同，不同的主原料搭配不同的辅料，达到相辅相助的效果。
西点店、烘培坊普及大街小巷。今天，时尚男女们从享受西点的美味到追求西点的品质；从享受美食到追求情调和惬意；华美精致的西点已经不知不觉地进入人们生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。80%以上的被调查者都喜欢西点，有机构通过对北京、上海、广州、等多个城市进行调查后发现，90%的人已经把西点作为生活中的一部分。
专家分析预测报告显示：中国的西点行业具有以下3个消费趋势
1、消费季节淡化——一年四季，冷热相宜，无淡旺季之分。
2、价格竞争——大众化价格，中低档消费为主。
3、健康低脂需求——崇尚健康理念、美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。
一片丰厚的市场出现在面前，相对于竞争日益严酷的普通餐饮业，人们对西点的喜好和精湛的制作技术共同促进了西点行业的繁荣。随着西点逐渐被广泛接受，西点无疑是一片潜力巨大的新天地，绝对是一个朝阳产业，可以预见，西点行业将发明又一个餐饮神话。
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