许多热爱烘焙的人士，都有着开店的想法，那么开店则需要一大笔经费，尤其是烘焙设备的价格大多都比较高昂，有些时候店主买了一些不常用或者根本用不上的器材的时候又会损失金钱，南宁优美西点烘焙学校小编收集了一些开店比较常用的烘焙设备，明细如下：

　　电器机械类：

　　.1、电动打蛋器: 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；

　　2、厨用电子秤：做西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；

　　3、烤箱；

　　4、搅拌机；

　　5、冰柜；

　　6、单门发酵箱；

　　7、微波炉。

　　模具器材类：

　　1、量杯量匙: 量一些少于10克的材料；

　　2、打蛋盆: 买专门的打蛋盆比较好，因为盆沿比较高，不会打的时侯溅的遍地都是；

　　3、分蛋器: 分离蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋壳分；

　　4、硅胶刷: 刷蛋黄液，液态油的时侯用的；

　　5、硅胶刮刀: 可以很干净的把盆内的面糊刮干净，拌面糊也很方便，减少浪费材料的机率;

　　6、梯型刮板: 梯型刮板非常好用的工具，在和面的时侯可以切面，刮干净石案板上粘的面团，如果有硅胶的可以买硅胶的，那样就可以刮烤盘上的饼干(做薄脆时用)；

　　7、面粉筛: 把结块的面粉筛细；

　　8、6或8寸活底圆形蛋糕模：感觉无论做什么蛋糕都是活底的比较方便脱模；

　　9、烘焙专用油纸及油布:在烤很多东西时都需要做防粘处理的,这时用油纸或是油布垫底就不粘了.油纸只能一次性使用,油布可以反复使用,而且防粘的效果比油纸更好；

　　10、一整套餐刀；

　　11、烤箱纸;

　　其他：

　　1、透明冰柜(蛋糕展示柜)；

　　2、收银台。