新鲜的酸味酵头是制作面包、薄煎饼、华夫饼和蛋糕的一个很好的配料。这里，小编打算教大家如何更好地照顾你的酸味酵头，使它健康快乐地成长。 总所
无麸质即无谷蛋白，它最近流行海内外的对小麦类说不的一个新兴吃法和对原料的一个较严格的要求。如果你对麸质特别敏感，而且又常常在家制作烘焙食
糕点霉变的原因 ： 糕点、面包霉变是霉菌在糕点面包上繁殖的结果。霉菌是一种真菌。凡在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的低等真菌，
同样作为烘焙原料的泡打粉和酵母粉，在制作面包、蛋糕、馒头等食物时也同样充当着发酵作用。很多人就觉得糊涂了，究竟泡打粉和酵母粉是同一样东西
两个月之后又将迎来了中国一年一度最重要的高考季，数十万的高考学子将要使尽自己的浑身解数在高考这条独木桥上为自己赢得一个不一样的未来。但是
1.最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如
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