经过几个月的西点理论和制作工艺的学习，南宁优美西点烘焙学校西点六班的同学已经基本掌握了椰浆餐包制作的具体操作方法。近日，优美西点烘焙学校西点精英6班的同学们在西点教室举行了阶段性考核。

南宁优美西点烘焙学校西点六班阶段考核现场

潜心制作尽显西点人才风采

每一步骤都力求完美

在考核前，学子们进行了充分的考前准备，为了在考核时发挥到自己最好的水平，他们按照老师所教授的步骤进行了多次复习和练习。考场上，开始口令发出后，他们开始了紧张忙碌地制作，称量、捏制面团、整形、发酵、放入烤箱等，一整套的操作考察了他们平日所学所练的技术水准。在规定时间内，他们精心地制作，将烘焙好的面包成品一一呈现在考评老师面前。老师们对学子们的作品逐一进行观察点评并给予他们符合作品水准的分数。

精心制作

放入烤箱

椰浆餐包翻动

西点六班阶段考核现场，由教务科万大师组成的评分团，正在仔细的给每位学生的作品评分。“有些学生的椰浆餐包做得很酥香，而有些则稍微欠缺了点，裂纹比较多。30号的椰浆餐包就做得很好！”西点许老师说道。

万大师点评打分

评委老师点评打分

西点制作工艺，最关键的就是手法的熟练与制作的精美程度。成为一个优秀的西点师，必须接受大量的训练和培训，有丰富的实践经验。学子们目前还是西点专业的初学者，想要提升技艺水平，并非一朝一夕就能练就。除了掌握好方法、精髓外，还需有一种吃苦耐劳、勤奋钻研以及创新的态度。学子们的成长之路还很漫长，相信经过西点老师们的悉心指导和后期个人的勤奋训练，他们的技艺水平将得到大幅度的提高。

许老师点评总结

学生精彩作品

卢海泉学生精彩作品

经过此次考核，老师们对同学们的椰浆餐包制作掌握程度有了一定的了解，但同时也发现了一些问题。考核结束之后，西点许老师进行了点评，并对考核当中发现的问题和同学们进行及时的沟通和交流。让我们共同期待同学们在下次考核的表现吧！