什么是阶段考核?阶段考核是南宁优美西点烘焙培训学校的一种教学模式。阶段教学、阶段考核的目的非常明确，诣在让优美西点的学生分阶段检验自我学习成效。采用阶段达标式的教学，充分调动学生自主学习的积极性。

　　3月16日，金牌161班阶段考核现场，由教务处老师们组成的评判团，正在仔细的给每位学生的作品评分。“有些学生的面包做得很饱满，而有些则稍微欠缺了点。“考评老师说道。

　　　众所周知，技能讲究的其实就是方法。学西点也一样，橱窗里的一个蛋糕，它需要经过多重的制作步骤。从选料、搅拌打蛋、拌面粉，到灌模成形、烘烤、冷却脱模、裱花装饰，再到最后的包装储存。每一个步骤，都有其一定的技巧方法。该如何选料?搅拌打蛋的时候，是顺时针还是逆时针搅拌?烘烤大概需要多少分钟?只有掌握好了其中的奥秘，蛋糕松软程度才会恰倒好处。

　　在南宁优美西点烘焙培训学校学习技能、技巧，其实很简单。只要掌握好老师手把手教授的方法，课外自己再多加练习，掌握一门并非想象的那么难。怎样让自己的技能达到炉火纯青的地步?当然它不是一朝一夕就能练就的。除了掌握好方法、精髓外，还需要自己有一种吃苦耐劳、勤奋专研以及创新的态度。就像流传的一句话古话一样，师父领进门修行在个人!