近两年，随着烘焙行业的快速发展，开蛋糕店创业的人越来越多。然而对于没有任何餐饮从业经验的人来说，如何开一家蛋糕店才会赚钱呢?今天南宁优美西点烘焙学校传授你开店的技巧和方法，大家可以结合自己的情况参考。

　　1、选址，有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半

　　一般来说，蛋糕店的消费群体非常广泛，老少皆宜。人口密度大的小区附近、大型商场内、人流量高的商业街、餐饮聚集地的美食街以及高校附近都是开蛋糕店的好选择。许多蛋糕店都集中在小区附近和大型商场内。

　　那么，当我们有意向的店铺后，该怎么考察该店铺的情况呢?我们需要观察，该店铺附近的其他餐饮店，门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多少。如果这些都调查完了，你就可以大概分析，就能知道开串串香店后一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

　　2、开店预先模拟

　　既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少?比如说2000，一天要卖2000才保本，那就要考虑能不能做到这么多。

　　3、蛋糕店开业后，人气最重要

　　经过调查分析，大多数人吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，去人多的地方;都是同样口味的店铺，去吃过的地方；口味一样，人气一样，去便宜的地方。

　　目前我国烘焙行业发展迅速市场前景大，蛋糕更是甜品中具有高人气的美食产品。南宁优美西点烘焙学校作为一家专业做蛋糕的培训学校，拥有22年的教育经验，闻名广西的西点教育品牌，欢迎报读南宁优美西点烘焙学校，开启您的创业之路。