近日，在南宁优美西点烘焙学校明秀校区，迎来了一节西点金牌大师公开课，公开课上课的是西点美女大师杨碧霞，杨碧霞大师从事西点行业教育多年，赢得了很多荣誉，受到同学们的喜欢。西点公开课杨大师本次为大家带来精美的西点作品——水果蛋糕甜蜜之恋教程。

大师公开课现场

认真观看老师的示范

杨老师示范

观看老师的作品

在公开课现场，杨大师为大家演示了切胚、抹胚、装饰……在了解到现场的学生大部分是新生，杨大师细心地为他们讲解打鲜奶打到什么程度适宜、抹胚和水果摆放的关键点。

学生动手操作

学生操作抹胚

学生认真抹胚

小心翼翼，注意细节

杨老师指点学生

制作蛋糕过程中，杨大师跟同学们讲解自己学习西点的过程。杨大师说从优美西点毕业的学生有一些在美点、范记工作的，上手很快，勤奋踏实，现在工作情况都很不错。她还告诉大家，在学习西点制作前期一定要练好基本功，要想练好基本功，除了勤学苦练以外，没有太多诀窍。蛋糕制作完毕后，杨大师又邀请大家上前近距离观看，并给大家演示了不同水果的摆放。

巧克力贴边

水果蛋糕在手中慢慢形成

互相学习

心灵手巧

最后一步挤上透明果胶

杨大师的讲解细致入微，她制作的蛋糕十分精美，让优美学子十分喜爱。大家观看完公开课演示的作品后，同学们亲自动手制作自己的蛋糕，遇到没有熟练的同学杨老师会耐心的指导她们，当同学们把精美的作品整齐的摆放在桌面上，杨大师耐心的点评总结同学们的作品，让同学们认识到自己的不足并在以后的学习中逐渐完善。

金牌一班的西点示范课

我们的西点示范课是这样的

老师点评同学们的作品

课堂上氛围温馨欢乐

“杨老师制作的蛋糕很精致，非常感谢杨老师给我们带来一节这么甜蜜的公开课，希望下次能跟她学习更多蛋糕的做法。”参与公开课的金牌西点一班学生杨慧如这样说道。