优美新生力

姓名：于桂英

专业：西点私房班

年龄：34岁

所在地：广西桂林

烘焙，于食客是一次舌尖与美味的邂逅

于烘焙者是一次灵感与技术的快乐交汇

烘焙，让人学会沉淀情绪，享受独处的曼妙

在快节奏的生活当中找到一方治愈之地

……

今天的新生故事主人公——于桂英

选择学西点烘焙，发现不同的人生

让我们一起走进她的故事

UMEY

行动起来 让梦想不再是想想

初次见到 于桂英时，她正在学习裱花基本功，老师讲完知识点及演示完之后，她便开始实操练习，左手衬着托盘，右手举着刮刀，不一会儿，一串漂亮的波浪奶油就在蛋糕上呈现。

这是个即开朗又自信的姐姐，在交谈时很有自己的见解和想法，谈及是如何结缘优美西点，成为一名烘焙人时，桂英姐姐说出了她的故事。

来校学习之前，桂英姐姐是一名伟大的宝妈，大宝今年12岁，二宝4岁。因为老公是做对外承包工程的业务，所以经常在外面工地忙碌，桂英平时除了料理家中大小日常之外，偶尔还会帮老公打理一下老家工程管理的事情。

这样忙碌安稳且幸福的日子一直延续到孩子慢慢长大，平时送完二娃去学校后，白天一整天空下来的时间，让桂英有了学一门技术的想法。说到学技术，西点烘焙并非桂英首次接触的手艺，早在六年前，桂英就在老家的一所技术学校，学过美容。但这个行业毕竟是吃青春饭，而且只能帮人打工，自己创业开店，成本高，风险大，而且广西那边的消费能力又欠缺，综合一系列因素，就没继续做这个行业了。

第二次学技术，桂英很明白自己想要从事什么类型的行业。因为平时还要照顾孩子上学跟放学，所以她首先考虑的就是自己创业。投入少，时间灵活，收入稳定，这样能够有更多自由支配的时间，去平衡事业与家庭，既能利用白天空闲的时间创收，又能同时兼顾照顾孩子。

有了明确的目标，结合自己对美食的热爱，桂英很快就锁定了西点烘焙领域。经过自己上网查资料，做足功课后，她发现很多像她一样的宝妈，从家庭回归事业后首选的第一份行业，就是做私房烘焙。因为蛋糕师的工作环境优雅安静，平时就是做做蛋糕，拍拍美照，偶尔研发一下新产品。这样的甜蜜治愈的事业，顿时让桂英心生向往。当下就觉得，这就是适合她的职业，于是行动派的她马不停蹄地开始了择校之旅。

”

UMEY

这是一所甜蜜得冒泡泡的学校

正式开启在优美校园的学习生活后，因为满腔的热爱，所以每天动力十足，元气满满。从基本功开始练习，也丝毫不觉枯燥。

小小的裱花嘴，有着似魔法般无限大的魅力，变幻出各式各样的生动娇俏的花型，令人感觉趣味十足。小班制教学，老师一对一手把手专业指导，让桂英从零基础很快就掌握了蛋糕制作的基本功。抹胚、裱花、手绘、调色、装饰……对后期要接触到的学习模块，她充满了学习的动力与热情。

虽然目前操作的流畅度跟效率，还处于初学者的水平，但桂英坚信台上一分钟，台下十年功，任何行业跟技术都是熟能生巧，只要勤加练习，自然会变得专业。

寥寥数周的校园学习生活，让桂英更加坚定了自己的选择跟梦想。课堂上大量的实操时间，与志同道合的同学共同进步。白天的努力，下午就能看到学习成果。当烤箱散发出阵阵香味，产品出炉后，老师还会依据产品外形、口感等依次点评。哪个地方没做好，当堂就能得到反馈，丝毫没有浪费一丝的学习机会，学习效果明显。

在桂英看来，一份美食，精心选材、烘焙、装饰.....每一个步骤，都充满了烘焙的乐趣和艺术感。对于沉浸在西点世界中的她来说，做产品好似一场细腻浪漫的旅行，从细微之处可以发现无数惊喜，闲暇之余，让生活变的更有趣味，更有温度……

采访尾声，桂英姐姐表示，随着学习时间的增加，对西点的兴趣越来越浓厚，后期可能会再加30天的面包课程，争取回桂林开私房工作室的时候，能把品类丰富起来，蛋糕、甜品、面包都能上架。

最后，让我们祝愿桂英姐姐在学校能够学有所成，毕业后返乡创造一份专属于自己的美好事业，找到工作与家庭之间的完美平衡点，成功实现创收梦想。