烘焙名师

用匠心做教育

— UMEY ACADEMY—

名师

是长夜里明亮的烛光

是人生的摆渡者

是技艺传承的工匠

名师简介

烘焙名师——黄庆安

 

职 称

广西五一劳动奖章、广西技术能手、西式面点高级技师、中式面点师高级工、国家职业技能鉴定考评员

个人荣誉

2017年获南麦面包创意杯 金奖

2018年获全国西点院校技术交流大赛烘焙金奖

2019年获长沙优美西点新品发布会 最佳艺术面包奖

2019年担任第46届世界技能大赛广西选拔赛指导教练、裁判

2020年获人社厅授予第46届世界技能大赛广西选拔赛”优秀指导教练“称号

2020年担任中华人民共和国第一届职业技能大赛 烘焙项目裁判

2021年获第二十二届全国焙烤技能竞赛（国家级职业竞赛）”安琪酵母杯“全国面包技能比赛

海南赛区 金奖、全国总决赛 优秀奖

2021年获广西壮族自治区第一届职业技能大赛 烘焙项目冠军

2022年获广西烹协饮味道广西大赛 技术创新奖

2022年广西壮族自治区人力资源社会保障厅授予“广西技术能手称号”

2022年广西壮族自治区总工会授予“广西五一劳动奖章”称号

2022年第二届全国职业技能大赛广西选拔赛 国赛烘焙项目银奖

2023年第二十四届全国焙烤技能竞赛广西赛区裁判

 

个人荣誉

 

专注技艺传承

 

 

在西点行业，黄庆安老师以其卓越的技艺与独特的教学风格，犹如一颗璀璨的星辰，熠熠生辉。他，不仅是一位西点烘焙名师，更是一位致力于教学管理与技艺传承的先驱者。

 

他深知，技艺的传承不仅仅是技术的传授，更是精神的延续。因此，他始终保持着对西点的热爱与敬畏之心，不断钻研新的技艺与配方。

他积极与行业精英相互交流、汲取精华，形成了自己独特的技艺风格。

相互交流

汲取经验

黄庆安老师不仅注重技艺的钻研与创新，更重视技艺的传承与发扬。他积极培养新一代的西点人才，将自己的经验与心得毫无保留地传授给他们。

 

 

他鼓励学生们勇于探索、敢于创新，让他们在继承传统的基础上，开创出属于自己的西点之路。

师生携手共成长

 

教学管理方面，黄庆安老师秉持着一种别具一格的教学模式。他深知，教育不仅仅是知识的灌输，更是心灵的启迪与沟通。

因此，他注重与学生之间的情感交流，用心倾听每一位学生的心声，了解他们的需求与困惑。

 

 

在他的课堂上，没有严厉的训斥，没有刻板的教条，只有循循善诱的引导与亲切的交流。他善于用生动的案例、形象的比喻，将复杂的知识点变得简单易懂，让学生在轻松愉悦的氛围中掌握技能，提升自我。

 

黄庆安老师的教学模式，不仅体现在课堂上的互动与沟通，更贯穿于整个教学过程的始终。他注重培养学生的实践能力与创新能力，鼓励他们大胆尝试、勇于创新。

他常说：“西点制作不仅仅是一门技艺，更是一种艺术。我们要用心去感受食材的魅力，用双手去创造美味的奇迹。”在他的指导下，学生们逐渐掌握了西点的精髓，将自己的创意与想象融入作品中，呈现出一幅幅令人陶醉的美食画卷。

 

以术服人 以德育人

是黄庆安老师最真实的写照

用匠心打磨的细节 让值得成为答案

用不折不扣的执行 做骄傲的倔匠

对教学口碑的不懈追求 始于坚守不变的初心

精湛西点之技

臻于作品之间对细节的研磨

始终将指向美好的新境

成就他人与自我 培养更多西点人才