南宁优美西点，传承正宗西点精神，不仅在西点技艺、实践操作等方面要求学生“精益求精”，更要求学生内外精进，广涉烘焙理论，并时刻保持创新的灵感。正因为始终以培养西点大师目标严格要求学生，从南宁优美西点走出去的西点师，往往有远高于普通西点师的专业技术、创新能力。

　　转眼间，覃晓红从南宁优美西点毕业已经有三年的时间，当初，当身边的同学纷纷去各大酒店餐厅入职报到，她毅然选择了自己创业。“很多西点师做了几十年的西点，可能都不知道她做的那些西点的每一步为什么要那么做”覃晓红说道，“但有了对正宗西点的理论基础，什么东西你一看就明白了，即便从没做过的西点，现在也能做到八九分像，甚至还可以根据客人的口味和爱好进行改良创新，这正是人们喜欢来我这里吃甜点的最大原因。”

　　随着自己的事业蒸蒸日上，覃晓红笑着说，不仅是自己，当初一同在南宁优美西点求学的同学，也都成为了独当一面的西点师，而覃晓红也迎来了自己西点事业的新阶段——第二家甜点屋已经筹备完善，即将开业。