司康是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。最原始司康的是三角形的后来，随着司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
今天做的蔓越莓椰奶司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

用料：
低筋面：150g
椰浆：80g
泡打粉：5g
黄油：45g
白砂糖：40g
食盐：1g
椰浆（刷表面用）：适量
蔓越莓：40g

步骤：
1.首先准备所需原料；

2.把面粉、黄油、盐、泡打粉、白糖全部混合在一起；

3.戴上手套用手把它们捏合均匀成小颗粒状；

4.倒入椰浆搅拌均匀；

5.再加入切小块的蔓越莓；用橡皮刮刀翻拌、切拌均匀即可，不必过度搅拌；

6.分别称30g压成饼状或者你喜欢的形状；

7.用手指在中间搓一个圆洞更容易熟；

8.表面再刷一层椰浆；

9.烤箱预热上下火，190度大约22分钟至表面金黄。

10.美味出炉啦！