葡萄奶酥
低筋面粉195克、蛋黄3个、奶粉12克、黄油80克、细砂糖70克、葡萄干80克、蛋黄半个
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛后倒入打发的黄油中。
5、把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
8、用刀切去周围不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
