自制披萨的优点就是可以最易搭配自己喜欢的食材。特别是芝士爱好者可以撒超多超多马苏里拉，一口下去。幸福感爆棚。多余的可以冷冻保存，吃的时候微波炉或者烤箱加热即可。

饼身：高筋面粉140G、低筋面粉60G、水110G、橄榄油10G、白砂糖8G、酵母2G、盐1G披萨食材：选自己喜欢的就好，但是注意水份重的蔬菜要提前控水或者减少用量

Step 1 

先把所有材料混合揉匀成面团（有厨师机或者面包机更方便），不同面粉吸水性不同，所以建议不要一次性把水加完。然后揉到扩展阶段即可（手工揉面的话如果不知道技巧可能需要花费20分钟才能达到此状态）

Step 2

面团滚圆，装入容器，用保鲜膜密封，放在温暖处发酵到两倍大（有发酵箱28度更佳）。发酵时我们可以准备披萨上的食材。喜欢吃夏威夷披萨，所以一般用到的是菠萝、培根、虾和马苏里拉芝士。有时候还会加上一些青椒和蘑菇。

Step 3

发酵好的面团取出排气后，赶成适当大小。如果烤箱较小，可以做成2个披萨。可以用披萨饼皮专用烤盘，也可以直接装在不沾烤盘上，如果不是不沾烤盘，需要先铺上油纸防沾。

Step 4

用叉子在饼身上轧大量的小孔，防止烘烤时饼身鼓起，再静置20分钟。

Step 5

再饼身上铺上自制披萨酱，然后铺上食材，最后在表面撒上大量的马苏里拉芝士。

Step 6

烤箱提前预热到210度，烤15分钟左右，就可以开吃啦