自制榴莲酥

这个甜点很快手很好吃，用超市买来的飞饼切割做皮儿包入榴莲肉烤至表面金黄即可，外皮香酥松脆，内芯浓郁腴滑，这种绝妙的口感千万不要错过哦。

材料A

温水180g

糖40g

普通面粉360g

黄油40g

材料B

低筋粉100g

黄油100g

榴莲馅

榴莲肉200g

奶粉50g

做法

1.准备好材料A，黄油要完全软化

2.温水里面放糖，然后搅拌均匀

3.放入普通面粉和软化的黄油

4.和面成均匀的面团，包保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟松弛

5.准备好材料B，黄油要彻底软化

6.将低筋粉与黄油混合

7.搅拌均匀这两种材料，最后的状态很黏手所有要用勺子，搅拌均匀后，冰箱冷藏20分钟。

8.榴莲肉准备好

9.将榴莲肉里面的核去掉，用勺子搅拌均匀，有些大块要捣碎

10.加入奶粉之后搅拌

11.搅拌均匀后的状态应该是比原来榴莲的颜色浅很多，而且比较稀

这样材料A、B还有榴莲馅都完成了，我们就可以开始制作榴莲酥的酥皮了。

制作酥皮

1.将案板一定要均匀撒薄粉，面团容易粘

2.将面团稍稍擀开，呈圆形

3.将材料B全部一次性倒在面饼上面

4.封口，一定要封的紧一些

5.慢慢的酱面团擀开擀平，尽量不要出现露馅

6.擀成比较大比较长方形的面片

7.将左右两边往中间翻折，这是第一次三折

8.之后慢慢的擀开

9.重复7的过程，再次三折，这是第二次三折，在擀开

10.重复9的过程，进行最后一次也就是第三次三折

11.这次把面擀平要擀的薄一些，最好是正长方形

12.将面饼分成边长3.4厘米左右的长方形

之后我们就可以开始包榴莲酥了。

制作榴莲酥

1.取一块面饼中间放入榴莲馅（不要太多，要不包不上或者会撑开）

2.面饼封口，并用叉子压紧边儿，这样美观也结实

3.放入烤盘中，涂抹蛋黄撒上黑芝麻或者白芝麻

4.烤箱烤制 温度是180度 烤制25分钟

如果上色较快，要加盖锡纸

烤制之后马上吃就非常香酥的，隔夜之后会比较软一些，我个人其实更喜欢软一些，因为觉得榴莲味更浓郁一些。