最近超级火爆的韩国蒜香奶酪包，今天动手做了，太好吃了！浓郁的芝士加入劲爆的蒜香，吃了就停不下来哇！

 

食材

面包部分：

高筋面粉200克

纯净水90克

蛋液45克

白砂糖20克

盐1克

酵母2克

黄油15克

 

奶酪馅部分：

淡奶油60克

奶油奶酪60克

白砂糖12克

 

蒜香黄油部分：

黄油30克

淡奶油35克

大蒜2瓣

香葱2棵

盐1克

糖10克

 

步骤

 

1、面包部分的食材，除了黄油外，全部放进厨师机桶内，面团揉成团购加黄油继续揉。

2、、一直揉到可以拉出结实的膜。

3、覆盖保鲜膜发酵到原来的两倍大，把面团分成四等份整理成圆形之后，放入烤盘，放进烤箱旁边放一碗热水进行二次发酵。

4、面团再次发酵到发酵到两倍大的时候，送入烤箱烘烤，150度烘烤20分钟。

5、面包出炉后放在冷却架上自然冷却，这个时候开始制作奶酪馅。淡奶油用手动打蛋器搅打到浓稠的状态。

6、加入软化的奶油奶酪

7、一起搅拌均匀，奶酪馅就做好了。

8、制作蒜香黄油。淡奶油和黄油隔热水融化。

9、大蒜和香葱分别切碎。

10、加入到奶油和黄油中搅拌均匀。

11、奶酪馅装入到裱花中

12、面包冷却以后切三刀，切成均匀六瓣，不要切断了

13、挤上奶酪馅

14、表面刷上蒜香黄油

15、再送入烤箱150度烘烤10分钟即可