火爆全球的巴斯克芝士蛋糕来啦，

这款从去年一直刷屏到今年的蛋糕，

你还不知道就out啦！

巴斯克芝士蛋糕发源于西班牙巴斯克地区，

这款蛋糕咋一看确实让人难以恭维，

但其实黝黑的外表正是它充分焦糖化的表现。

 

这款蛋糕不需要面粉，

满满的芝士配上焦糖香的表皮，

外皮焦酥，内里细腻绵密，

芝士控一定不能错过！

 

妥妥是“一看就会，

一做就对”的懒人蛋糕无疑了。

而且它那奶香浓郁、

冰凉丝滑的甜美醇厚口感，

更是让人一口接着一口，

大饱口福，

所以还被纽约时报和Bloomberg

评为2019年度「最受欢迎甜点」。

准备食材

鸡蛋2个、奶油奶酪200克

细砂糖60克、低筋粉9克

淡奶油150ml

【操作步骤】

1、将芝士提前放置室温中软化，然后加入白砂糖

2、将白砂糖充分翻拌均匀至完全融化。

3、鸡蛋打散，分多次加入面糊中，搅拌至完全混合。

4、筛入低筋面粉，搅拌至看不见粉末。

5、加入淡奶油，搅拌混合均匀。

6、倒入模具，放入220~250度烤箱烤制30分钟，如果想要上色更深可加烤几分钟。

7、草莓3个，切片最后和薄荷叶、打发好的淡奶油一同装饰即可。

完全不用技术，只要搅拌就可以

放入烤箱中高温烘烤

剩下的交给时间就可以啦

香浓的奶酪味，入口即化

细腻顺滑，口感超级棒