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【行业大数据】通过2021烘焙市场的年度数据报告,看2022行业趋势如何发展?

发布时间:2023-03-28阅读次数:
2021西点行业年度报告
 
2020年我国烘焙食品零售额已达到2569亿元,
整体市场规模位列全球第二;
 
2021年中国烘焙食品市场规模达2600.8 亿元,同比增长19.9%;
 
2022年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。
 
根据全国烘焙门店品类分布,
主要分为:面包蛋糕、中式糕饼、西式甜品三大类。
 
 
◆  面包蛋糕店——最为大众化的烘焙食品
 
 
 
◆  中式糕饼店——全国门店规模直线增长
 
 
 
◆  西式甜品店——高端消费类门店占比在提升
 
 
 
 
 
其中面包蛋糕类主营:面包、生日蛋糕,
西式甜品类主营:起司、乳酪等甜品糕点,
中式糕饼主营:月饼、鲜花饼等传统点心。
 
全国烘焙门店中接近有八成是面包蛋糕类门店,并且占比仍在提升当中。
 
▲数据来源:美团餐饮培训

目前国人的早餐品类随着西点的进军,
已经从原来的豆浆油条慢慢增加到有面包、小蛋糕、慕斯等。
▲数据来源:美团餐饮培训
 
通过西点烘焙市场消费者分析显示,
烘焙市场受众群体大部分是女性,且大部分消费者年龄集中在35岁以下。
 
因此就客户受众而言,西点烘焙行业更适合女生入行。
 
▲数据来源:美团餐饮培训
 
 
看完报告后相信大家都能感受到,
烘焙行业正在进入“快车道”,未来将需要大量相关人才。
 
很多人已经搭上了烘焙行业的列车,还有一部分人正在犹豫等待,
走在前端,才能获得宽敞的座位,而慢一步,就只能拥挤地站着。
 
 
西点行业的快速发展,对西点师、蛋糕师、烘焙师的人才需求量也相应增加,
专业的西点人才供不应求,西点行业已经成为就业与创业的理想行业。
 
 
优美西点自创办以来,不断发展西点烘焙教育事业,
拥有先进的教学设备和完善的基础设施,培养了一批又一批的西点行业人才。
 
优美西点汇聚了一批“技能型、知识型”相结合的中外师资队伍,
数以万计的优美学子成功创就业,见证了学校雄厚的办学力量和良好的教学品质。
 
 
 
01 / 培养目标
 
技能+学历+考证+就业
一站式服务
 
 
优美西点以培养烘焙师、西点师、技术型人才、自主创业能力的人才为目标。
 
让毕业学子能熟练学握热门西点、烘焙产品的操作技能,精技术,
并培养学子的经营管理能力,让学子具备自主开店创业能力。

 
02 / 教学优势
 
欧式专业标准化教室
小班互动式教学
 
 
 
情景教学实战演练
一人一机亲手操作
 
 
名师手把手教学
一对一指点迷津
 
 
冠军外教定期授课
不出国门就能学正宗西点
 
 
技能+学历双丰收
定向培养高端就业
 
 
 
 
03 / 就业保障
 
入学签订就业协议
多家名企校园宣讲
校园内大型双选会
全国就业强大体系
 
 
优美西点体系化的就业网络覆盖全国,
与全国数千家明星企业合作,共同培养企业急需人才;
订单培养,先签入职协议再签入学协议,解决后顾之忧。
 
 
04 / 创业保障
 
优美西点定期开设创业指导课程,全方位进行创业技能培训,
包括零基础开店创业方案、高标准店铺装修推荐、
多维度店铺选址、高品质原材料设备推荐等。
 
创业后,优美西点的老师们还将走访门店,
给予相应的门店运营精准帮扶,以及产品更新建议与指导。
 
 
 
 
2022已经开始
无论你只是单纯的兴趣爱好
还是瞄准行业前景想要创就业
 
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