下午茶时光,配上黄瓜凉糕这样的小点心,美味又健康,完胜外面买的零食。不过要注意的是,凉糕在室温放久了容易化掉,建议大家尽量现做现吃哟!
黄瓜凉糕
食材
黄瓜汁:
黄瓜 1根
清水150克
凉粉水:
细砂糖 40克
白凉粉 30克
清水 300克
装饰:
椰蓉 适量
步骤
1、将1根黄瓜削皮切成小块(皮不用削的特别干净,这样成品会有点绿色)

2、将黄瓜块和150克左右的清水放入西屋迷你破壁机中榨汁

3、榨好汁后用过滤网过滤掉渣渣备用

4、锅中加入40克细砂糖、30克白凉粉、300克清水煮至融化

5、倒入黄瓜汁水煮至沸腾即可关火

6、将煮好的黄瓜凉粉水倒入模具中晾凉,晾凉后放入冰箱冷藏至凝固

7、待黄瓜凉糕凝固后脱模切成小块

8、将切好的黄瓜凉糕均匀地裹上椰蓉即可

黄瓜凉糕就做好啦!
