面包是一种大众化的休闲食品，面包的营养性、普遍性被大众所津津乐道，在面包品牌排行榜上的汉密哈顿更是前所未有的创造出养生面包，震撼了烘焙西点行业，但是今天我们不是来说养生面包，而是来看看在面包烘焙店各国的面包有些怎样的来历哦。
凯撒森梅尔
凯撒在德语中是皇帝的意思，风车的形状代表皇帝。凯撒森梅尔是以奥地利，德国南部为中心的德语圈居民制作的小型面包。过去凯撒森梅尔表面的风车印纹是成形时用手工做出来的，现在则使用的是专用的压印机。烤制时面包表面粘上罂粟籽，芝麻再进行烤制。如果去维也纳旅游，酒店的早餐中你一定会看到这种面包的哦。
布里欧修
布里欧修的发源地是维也纳，但在17世纪后半传入法国进行改良后，变成了现在的样子。由于使用了大量的黄油，有时也会列入糕点类。Brioche这个词出现于1400年左右，是诺曼语里发酵后排气时的两个动作(brier)和(hocher)组合而成。这种面包气泡少、焦皮硬，水分较难排出，直接吃的话味道较浓，切成片烤一下会酥脆，是适合早餐的面包。
可颂
可颂是法语Croissant的音译，在法语里Croissant是新月的意思。可颂面包的来历有诸多说法，但是最准确的是奥地利公主“玛丽•安托瓦内特”嫁到法国时，随行的面包师将奥地利原有的像牛角形状的面包Kipferl，传到了法国。随后逐渐演变成了现在的可颂面包。当时是将面胚擀的很薄后做的，1920年，巴黎的面包师做出了和现在一样里面折叠黄油的可颂面包。可颂面胚还可以卷上棒状的巧克力，做成巧克力可颂。
方泰奇面包
在面包烘焙店，方泰奇面包是传统法棒的面胚做成不同形状的总称。较为小型的方泰奇面包在法式餐厅比较常见，而大型的方泰奇面包会常在面包烘焙店的橱窗外展示，形状、大小的不一样，会让人觉得更有趣。
瓦伊森面包
Weizen在德语中是小麦的意思。瓦伊森面包的特点是含油脂量少，焦皮脆。与法国的传统法棒一样，用同样的面胚可以做出多种类型的面包，其需求量也是最多的。面包的制作类型不同，叫法也有其特色，小型的瓦伊森面包称为(Brötchen)，大型的瓦伊森面包称为(Brot)。Brötchen一般是中间有一个裂口的双子形状。随着这种面包的传播，各地做出的形状也发生了变化，因此其叫法也有所不同。
