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轻餐饮当前,如何更好把握2020年的市场机遇?

发布时间:2019-12-27阅读次数:
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2019年即将结束,马上到来的2020年也将是烘焙市场与茶饮市场开始“互惠互利”起来的一年,随着生活消费升级,有茶有甜点,消费者开始追求健康烘焙、轻餐饮,追求个性化的全新生活方式。
 

餐饮企业开始创新越来越多元化的产品,竞争可谓激烈,大到商场超市、电影院,小至街头巷尾,茶饮店遍地开花。
 
80、90后成为新主力消费者,轻餐饮依然流行
 
喝奶茶不再单纯喝奶茶,加入更多新元素,“软欧包+茶饮”的组合正好符合当下流行的轻餐饮。同时也成为新社交交流圈,良好的体验感走进了消费者的心。
 

随着消费者对健康饮食的追求,烘焙行业势必迎来一次大洗牌,以后的方向必定是重视产品和品牌体验,并逐步摒弃掉传统的甜度高热量高的品类。

多元化经营成为主流
 
多元化与复合经营成为主流,不仅能够提高客单价创造更高利润,还能多方面满足消费者需求。
 
生活方式的升级使得餐饮市场的更新迭代速度快,单一的健康茶饮已经无法满足消费者的需求。 
 
因此,多元化、复合式经营方式将逐渐成为主流。
 

打造第三空间全新体验
 
当下除了爆款成店,餐饮“第三空间”的打造,延伸出的是消费者的情感空间,年轻人喜爱个性化,高颜值的包装,充满设计感的店面空间,成为社交“新素材”。
 
随着西式食品的渗透,人均面包消费水平正在不断地提高,除了提高品牌的核心竞争力,其实产品技术也是抢占市场的重要因素之一。所以学好烘焙才能更好把握市场机遇。
 
 
南宁优美西点,课程与工艺都始终保持超高水准,并坚持阶段性聘请西点大师亲自教授及市场认可的教学标准,让学员领略西点的高端工艺与魅力。
 
 
“大师之道,精益求精”是西点教育和西点精神的核心。南宁优美西点在这样的信仰之下,于教学环境、教学设施、课程设计、名师团队等各个方面始终追求极致,努力将南宁优美西点打造成国际水平的西点教育学院。
 
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