紫
薯
芋
泥
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只属于你
软欧包
在这美好的季节，来上一份“只属于你”的甜蜜再合适不过了。没错，说的就是今天这款紫薯芋泥软欧包！这款软欧包聚集了超人气的神仙组合-紫薯和芋泥，搭配上了柔软有韧性的软欧包，清甜绵密，味道满分，口感上层次分明，吃起来每一口都有满满的幸福感。
轻轻掰开，就能看见满满的紫薯芋泥馅，都快溢出来了~一口下去，绵软沙滑，淡淡的紫薯甜味，巨好吃！
只属于你· 软欧包
Purple potato puree bread
芋泥馅：荔浦芋头（生）300g、黄油 45g、细砂糖 50g、淡奶油 40g
紫薯面包体：高筋面粉 200g、紫薯粉 10g、细砂糖30g、盐2g、干酵母 3g、牛奶 140g、黄油 20g
做法
Production methods
1. 芋头蒸到能用筷子轻松戳进的程度，趁热将蒸好的芋头与黄油、细砂糖、淡奶油倒入搅拌机，然后搅拌成芋泥冷藏备用。
2. 接着来做面包体，先将除黄油以外的材料倒入和面桶内，搅拌均匀后加入软化好的黄油，继续打至手套膜即可。将面团平均分成3份，温度28度，湿度75%，松弛半小时。
3. 接着将松弛好的面团擀圆，翻面包入芋泥馅，捏成三角形，摆入烤盘内，放入温度35度，湿度85%的发酵箱中发酵40分钟左右。
4. 面包发酵好后，在表面撒上一层薄薄的干粉，然后划出花纹，上下火烤箱180度烘烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸防止上色过深。
