金黄面包的秘密武器

从“平平无奇”到“惊艳全场”！

烘烤技巧 + 关键刷液

小优教你一招制胜！

01.精准烘烤技巧

01

控温是核心

烤面包最怕温度忽高忽低！温度太低，面包上色慢还容易烤干；温度太高，表面容易烤焦，内里却没熟透。

优美西点专业讲师手把手教你：根据面包种类调整上下火温度，比如软欧包适合高温快烤，锁住水分；甜面包则需温和控温，让色泽均匀过渡。

02

湿度要拿捏

烘烤初期，烤箱内保持一定湿度，能让面包表皮更柔软，上色更细腻。我们会教你用喷水、放烤盘加水等实用小技巧，轻松打造烤箱内的 “湿润环境”，避免面包表皮干裂、颜色发灰。

03

翻面+盖锡纸，细节决定颜值

针对个头较大的面包，中途翻面能让底部也均匀上色；而含糖量高的甜面包，后期盖上锡纸，可防止顶部烤糊，保持通体金黄的完美状态。

02.关键“刷液”步骤

01

糖水液（水+细砂糖）

烤好的面包趁热刷上，不仅能让表皮瞬间变得油亮有光泽，还能锁住水分，让面包放凉后依然柔软。

02

黄油液（融化黄油）

奶香浓郁的终极法宝！刷上黄油液的面包，色泽会变得更温润金黄，咬一口满是醇厚奶香，适合甜面包、吐司。

03

蛋液（全蛋 / 蛋黄液）

烘烤前刷在面包表面，出炉后会呈现出诱人的琥珀色，光泽感满分，像牛角包、丹麦酥这类酥皮面包，全靠它撑颜值！

理论听再多

不如亲手实操一遍！

在南宁优美西点学校

你不仅能学到精准控温、

湿度调节等硬核烘烤技巧

更能掌握刷液的

时机、用量、手法等关键细节。

从零基础小白到烘焙达人

我们的专业讲师全程一对一指导

针对不同面包种类定制教学方案

让你轻松烤出颜值与口感并存的金黄面包！