当焦香巴斯克撞上丝滑生巧
外层还裹着能拉半米丝的麻薯
老师刚端出这款新品
试吃台瞬间被围得水泄不通
连隔壁咖啡店主都跑来偷师！
每一口都是神仙搭配
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外层麻薯：刚蒸好的可可麻薯像云朵般软糯，戴手套拉扯时能感受到惊人韧性，凉透后依旧 Q 弹，咬开的瞬间还会 “弹牙”
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中层生巧：70% 黑巧与淡奶油熬成的流心，冷藏后是冰淇淋质地，室温放置5分钟就会缓缓流淌，舌尖一碰立刻化开
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底层巴斯克：焦香的外皮底下藏着半熟内馅，芝士的咸香混着奥利奥碎的脆感，连吃三块都不腻。
巴斯克基底
250g奶油奶酪室温软化，加45g 糖搅至丝滑，分两次加鸡蛋搅匀
倒入170g淡奶油混合，筛入8g 玉米淀粉拌匀，最后加50g奥利奥碎
模具垫油纸倒面糊，210度烤28 分钟，烤出焦斑立刻出炉冷藏
生巧流心层
150g黑巧 + 160g淡奶油隔热水融化，加20g黄油搅匀
倒入放凉的巴斯克模具，冷藏4 小时以上（过夜更佳）
灵魂麻薯皮
120g糯米粉+30g玉米淀粉+12g 可可粉+35g糖混合，加 210g牛奶+20g 玉米油搅匀
过筛后蒸20分钟，趁热加黄油揉匀，拉扯出韧性备用
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