彭程《料理面包》

全国巡演暨冠军大师

公开课—南宁站

UMEY ACADEMY

南宁优美西点

匠心铸就梦想 优美成就未来

近两年，

料理面包以其独特的魅力

在烘焙界掀起了一股新风潮，

正逐步成为行业的新蓝海。

在这样的市场趋势下，

彭程老师推出了《料理面包》这本新书。

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《料理面包》这本书是由彭程老师在探访完国内外百余家烘焙店铺后，充分分析现有烘焙市场，根据消费需求进行创作的。在5月11日进行了全网首发，发售当日打破出版社烘焙类专项类书籍首发销量纪录。

01.《料理面包》见面会

南宁优美西点

7月23日，备受瞩目的《料理面包》全国巡演暨冠军大师公开课于南宁优美西点盛大启幕。当烘焙界大咖彭程老师与编委成员韩宇老师踏入会场的瞬间，雷鸣般的掌声与潮水般的欢呼声此起彼伏，将现场气氛推向高潮。

互动环节里，彭老师和韩老师凭着多年的行业积淀，耐心细致地拆解问题、给出解答。不仅让在场学员们茅塞顿开、收获满满，更在字里行间感受到了两位大师对烘焙的执着与匠人精神的温度。

抽奖环节的惊喜更是将氛围推向高潮。彭程老师亲自担任抽奖嘉宾，随着奖品陆续送出，台下的欢呼声一波高过一波，拿到烤箱的幸运儿抱着奖品合影时，激动得连说三遍 “太幸运了”。

现场签名赠书环节正式开始。彭程老师和韩宇老师坐在长桌前，同学们有礼貌有秩序的排队等待。每轮到一位同学，彭程老师都会抬头微笑着询问名字，再在扉页写下工整的签名。

02.冠军demo秀

南宁优美西点

本次冠军大师公开课，由全国技术能手韩宇老师为南宁优美西点学员们现场授课，不仅将《料理面包》书中爆款产品配方烧椒茄子佛卡夏、酸菜白酱香肠料理面包、土豆培根佛卡夏、安格斯牛肉料理面包倾囊相授，更在现场进行产品实操技巧演示。

南宁优美西点

韩宇老师从面团揉制、塑形，到馅料填充及烘烤控制，每一个步骤都完整呈现，直观展示了专业制作标准与核心技艺。现场观众目不转睛，纷纷拿出手机记录这些宝贵的操作细节，不少人还认真做着笔记。

活动现场

NNUMEY

作品集

产品品鉴环节也备受欢迎，同学师生们品尝着实操演示品，直观感受专业制作工艺下的产品品质，对烘焙的魅力有了更深刻的体会。

彭程《料理面包》全国巡演暨冠军大师公开课南宁站的圆满结束，为南宁的烘焙爱好者们、在校学子们留下了一段难忘的回忆。

通过这次活动，大家不仅学习到了专业的烘焙知识和技能，更感受到了面包艺术的魅力。期待未来能有更多这样精彩的活动，让我们共同见证烘焙艺术的不断传承与创新。