烘焙+冰淇淋，秋冬冰淇淋新吃法，丝滑纯正的冰激凌邂逅细腻美味的蛋糕，口感清新，带给你美好的午后时光。

　　低脂冰淇淋部分：

　　酸奶150ml/淡奶油150ml/木糖醇50g/任意水果泥150g 

 

　　堡尔美克蛋糕部分:

　　鸡蛋3个/木糖醇88g/小米蛋糕粉90g/无糖可可粉10g

　　盐1g/低脂牛奶40g/黄油25g

 

　　巧克力部分：

　　法芙娜85%黑巧克力100g

 

　　装饰部分：

　　开心果或其他坚果碎适量

　　水果任意

 

　　=步骤=

　　1. 水果切碎

　　2.水果和酸奶倒入容器中

　　3.加入木糖醇

　　4.用均质机打成泥

　　5.淡奶油打发到6分发

　　6.将淡奶油和酸奶泥混合

　　7.装入盒中冷冻，每隔两个小时拿出搅拌一下，反复三次，直到完全冻好。

　　8.制作堡尔美克蛋糕杯体，利用健康的小米蛋糕粉和无糖可可粉

　　9.将黄油和牛奶放入容器，保持隔温水融化备用

　　10.将木糖醇倒入蛋液中，隔40度温水打发，中高速

　　11.画8字不消失的状态就可以了，大概打发了8分钟

　　12.将一直隔温水融化的牛奶黄油液体倒入，继续打发半分钟

　　13.筛入小米蛋糕粉，盐和无糖可可粉混合物，切拌均匀，千万注意不要消泡

　　14.将蛋糕糊装入裱花袋备用。烤箱160度上下火预热

　　15.堡尔美克模具中刷黄油和手粉方便脱模，把蛋糕糊挤入模具，挤到8分满。裱花袋口剪大一些，不要太小了，容易消泡

　　16.全部挤好的蛋糕糊震一下气泡，放入烤箱中下层，160度烤30分钟

　　17.烤好的蛋糕，取出后震一下热气，脱模，晾凉

　　18.下面组装制作冰淇淋杯，水果任意

　　19.将黑巧克力隔热水融化，搅拌顺滑

　　20.涂抹在杯内，因为要放冰淇淋，这样就不会让蛋糕杯湿掉了

　　21.在杯壁也涂上

　　22.把坚果弄碎放在平的容器里，蛋糕杯子沾一下，这样一圈就沾满坚果了

　　23.放入冰淇淋球

　　24.也可以在冰淇淋杯上装饰自己喜欢的水果

　　=小贴士=

　　健康的低脂肪不是你不能吃甜食，而是你选择了正确的甜食。如果你把粗粮和无糖产品结合起来，你可以少吃。