冬天最觉温暖的时刻之一，是观看壁炉里烧得通红的木块和木块上升起的腾腾火焰。若恰好能在壁炉前吃一份法式焦糖布丁，则再惬意不过。

法式焦糖布丁是一份家常甜点，在烤好的奶油布丁上撒一层黄糖，用喷枪烧成焦糖即可。激烈的蓝火焰在黄糖上游走，产生的奇妙反应让人痴迷：前一秒还在融化冒泡的黄糖，后一妙就变成光滑的玻璃镜面似的焦糖薄壳。

配料：4个蛋黄、1根香草棒、 200毫升牛奶、200毫升淡奶油、50克白糖、25克黄糖

制作方法：

1、烤箱预热至100度；

2、把糖和蛋黄打发均匀；

3、将牛奶和淡奶油倒入锅里小火炖煮，在煮沸前关火，冷却15分钟左右；

4、将所有液体混合，过筛两次，倒入模具；据烤箱大小和温度，烤40－60分钟左右（也可将布丁装在加热水的烤盘里，再放入烤箱烤制）；

5、烤好的布丁放入冰箱冷藏2小时以上，或隔夜冷藏；

6、在布丁上撒适量黄糖，用喷枪烧出焦糖；