一直觉得用吉利丁片粉做出来的那都不叫布丁，真正的布丁需要经过炙火的考验！就如权力的游戏中的龙母一般，经过烈火的灼烧，才能脱胎换骨！布丁会腻？那么我们来做红茶布丁吧！浓郁的奶香+清爽的茶香，相互中和相辅相成，才是最佳组合。
材料：
牛奶200g、淡奶油200g、红茶6g、香草精（去蛋腥味）几滴、鸡蛋2只、细砂糖40g
器具：
筛网、奶锅、烤盅（350ml）、锡纸、深烤盘
做法
1.淡奶油+牛奶倒入奶锅中，加入红茶叶，滴几滴香草精，煮至小沸；
2.关火，过筛去掉红茶叶渣。加入细砂糖，搅拌均匀；
3.稍冷却，将鸡蛋打散，倒入奶茶混合物中，一点一点倒，边倒边搅拌均匀；
4.将得到的布丁液过筛倒入烤盅内，盖上锡纸；
5.水浴法（将烤盅置于浸没2/3高度热水的深烤盘中），175℃，50min-1h（由于我的烤盅容积比较大，故烤制时间较长；容器较小的话，烤制时间可适当减少）；
6.冷却后放入冰箱冷藏室，几小时或过夜即可食用。
Tips:
①红茶种类不限定，锡兰红茶、小山种红茶、金骏眉等均可，材料怎么方便怎么来
②喜欢茶味浓的可适当增加茶叶用量，红茶叶可以用红茶粉代替，但是还是茶叶熬出来的布丁液更香
③淡奶油+牛奶+红茶煮完的奶茶液要冷却再加鸡蛋液，否则温度过高鸡蛋液可能会直接被烫成蛋花汤
洗完澡后拿出一碗布丁，就着喜欢的综艺开吃！因为淡奶油的奶香味十足，配上清爽的红茶香气，相比原味布丁更不会腻。
