毛巾卷是现在网上非常火的一个网红甜品之一，它的制作过程也是非常简单的，和榴莲千层大同小异。而且不需要用到烤箱。那么今天就给大家分享一下毛巾卷的做法。

制作材料：
低筋面粉80克
吉士粉5克
芒果（芒果去皮切块）
鸡蛋3个
牛奶250克
细砂糖20克
黄油30克
奶油200克
制作过程：
1.我们先来做班戟皮，先把材料准备好，鸡蛋搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。细砂糖加入牛奶中搅拌至糖融化。
2.接着把鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀。
3.把过筛好的低筋面粉和吉士粉一起倒去牛奶液中搅拌均匀。（如果想要抹茶味或者巧克力味的，可在这个步骤加上10克的抹茶粉或者可可粉进去）
4.最后把皮液过筛两次，确保没有粉粒和蛋清。
5.接下来就可以煎皮啦，这时一定要出动平底锅，底部抹点黄油，每次舀一汤勺，锅烧热后倒下去，摊蛋饼一样转一圈，转小火慢慢摊，鼓泡泡了就可以取出了，不要煎太久，容易焦喔～
千层皮煎好铺平在高温纸上面，放凉备用。
6.接下来的时间就可以打发奶油了，200克的淡奶油加20克的糖粉一起打发。打成这个程度就可以了。装进裱花袋备用。
7.我们桌面上放入四张皮，重叠在一起，上面抹上适量的奶油，从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟撒上适量的可可粉或抹茶粉即可。
8.为了好看可以拿纸卷起来绑上绳子，撒上适量的可可粉或抹茶粉或糖粉就好了喔