四月来临，又是吃青团的时候。淡淡的艾草香，配上微甜的红豆沙，满是童年的味道。

 

长大后，青团这清明小吃吃得少了。现在再看，还是熟悉的样子，但看起来却如此小清新。

 

来来来，青团做起来，一点不比日式和果子差哦。
 

食材准备

 

新鲜艾草、糯米粉、粘米粉、红豆沙（花生芝麻碎也可以）、白糖、食用油
 

 

做法

 

① 新鲜艾草买回来多洗几遍，留嫩叶去梗。
 

②锅里水烧开后，放入艾叶，氽烫2分钟后捞起来，泡入冷水中3分钟。
 

 

③将煮过的艾叶捞起来后拧干水份，加190克水，放入料理机，打成艾叶糊，不需要过滤出艾叶汁，直接用即可。

 

 

④盆里装入糯米粉、粘米粉和糖，混合一下。

 

 

⑤倒入艾叶糊。

 

 

⑥和成软硬适中的粉团，不干不湿不粘手，用保鲜膜盖住。

 

 

⑦豆沙馅分成14个，每个20克，搓圆。艾叶粉团分成每个50克，搓圆后用拇指压成碗状，放入豆沙馅。

 

 

⑧收口，搓圆，翠绿翠绿的，惹人喜爱。

 

 

⑨放在抹了油的蒸笼里。开水上锅蒸15分钟左右。



糯叽叽香喷喷的小青团就做好啦！