起酥油(shortening)，学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，可用做糕点的配料、表面喷涂或脱模等;也可
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后
一年一度的中秋节即将来临，南宁优美西点温馨提示：中秋节快到了，网购月饼一定要谨慎喔。建议各位小吃货们通过正规渠道购买月饼，并留存购物凭证
西餐已经成为我们日常生活消费中的一部分。因为每天都在吃中餐的我们难免会有想要猎奇的心里，西餐的美味也是让我们回味无穷的。同时，西餐独有的
要制作好的烘焙产品，每一个环节都不可轻忽，选料要讲究、称料需精确、操作得实在，产品送进烤炉是否就大功告成了?不火的试炼是最后的关卡，是欢喜
绝大多数师傅在烘焙的过程中往往只注重原料，而忽视了模具的选择。现在市场上有很多所谓的不沾模具，其制造材料往往达不到食用级别，不符合食品安
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