影响蛋白打发的因素有很多，比如鸡蛋、打发的容器、油脂、水、糖。 【鸡蛋】 1）蛋白打发需要使用新鲜鸡蛋。如果买来的蛋不新鲜的话很难打发，蛋白
先了解下打发蛋白的原理。 打发听上去像是一个很抽象的词，实际上就是通过快速搅打蛋白使得空气能够充分地与蛋白混合，从而使体积膨胀像发起来一样
山药红豆糕 食材 铁棍山药 180g 红豆沙60g 大米粉(如果粘手，做手粉用。实际没有用到)70g 装饰草莓3颗 蜂蜜1勺 步骤 1. 准备食材。大米粉实际没用到不需要
炎热的夏天，来一个冰淇淋真是爽极了。自己做好~随时挖个球，方便又放心。今天带来的炼乳巧克力冰淇淋，原料很简单，只需要奶油、炼乳和巧克力，这
软嫩的芝士比焦糖炖蛋更细嫩，蔓越莓酸甜的口感和奶酪在一起鱼水交融，相得益彰。 吃甜点的时候总有一种幸福感与罪恶感齐飞的感觉，明明知道会多一
烘焙食品是由面粉、酵母、食盐、砂糖和水等作为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋以及其他添加剂等，再通过和面、成型、烘焙等工序制成。 烘焙食
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