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不用烤箱的抹茶茉莉提拉米苏

发布时间:2023-05-06阅读次数:

提问:“ 想做烘焙没烤箱怎么办!?

那就试试这款「抹茶茉莉提拉米苏」

无需烤箱 风味正宗!

绝对的新手友好向教程

几乎不存在翻车率哦!

食材准备

【主体部分】

淡奶油..............................................300g

茉莉花..................................................5g

细砂糖................................................20g

马斯卡彭...........................................250g

无菌鸡蛋..............................................3个

手指饼干............................................16根

【抹茶液】

热水................................................150g

细砂糖...............................................10g

抹茶粉.................................................3g

【装饰部分】

茉莉花...............................................适量

抹茶粉...............................................适量

(此方可做4个的份量)

制作步骤

No.1 | 淡奶油中加入茉莉花,煮至 边缘冒小泡后即可关火,放凉冷藏备用。

No.2 | 马斯卡彭提前软化,搅至顺滑状。

No.3 | 将蛋黄蛋白分离(配方中不使用蛋白)。

No.4 | 蛋黄加入细砂糖,用打蛋器打发至发白浓稠。

No.5 | 后加入马斯卡彭搅拌至顺滑。

No.6 |取出冷藏结束后的淡奶油,取出茉莉花 过筛。

No.7 | 淡奶油打至浓稠酸奶状。

No.8 |与马斯卡彭蛋黄糊翻拌均匀后,放入裱花袋。

No.9 | 抹茶液的制作,将抹茶液材料全部倒入;加入 热水混合搅匀,使其全部融化。

No.10 | 把手指饼干两面沾上抹茶液,铺入模具中。

No.11 | 再挤上一层蛋糕糊,重复以上动作2次(即2层蛋糕糊、2层饼干)。

No.12 |用刮刀将最上面一层蛋糕糊抹平,冷藏4小时以上。

No.15 |食用前撒上抹茶粉和茉莉花装饰,就可以享用啦!

成品展示

????分享结束,赶快抓紧制作品尝吧!

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