① 生物膨松作用： 酵母在面团中产生大量的CO2，并由于网状组织的形成而被留在面筋网络中，使面包疏松多孔，体积变大膨松。 ② 面筋扩展作用： 酵母
当当当，度过了愉快的春节假期，元宵节就快要到了，蓝方人的元宵节，当然是来一碗热气腾腾的汤圆啦。现在市面上的汤圆都是大同小异，那么这一种新
提到职业素养，想必很多人第一时间想到的会是烘焙师所谓的匠人精神。 不过，小编认为，我们现阶段要考虑的不仅是匠人精神，还有个人职业行为素质的
面包当中有许多材料，鸡蛋便是其中一种。 使用鸡蛋，面包的内侧颜色就是诱人的黄色，光泽良好，同时能改善表层外皮的颜色，光泽，蛋黄当中的卵磷脂
酥脆的外皮，软糯的内心，色泽金黄，外脆里糯 当香蕉的香气加入雪花糠，这是一场什么样的味蕾碰撞？ 来做一道雪花脆皮香蕉甜品，新颖时尚的美食~
淋面蛋糕因其漂亮的外形得到了不少小仙女们的喜爱，今天小编就给大家整理一份最新出炉的淋面教程！请收好~ 淋面蛋糕技巧 1、关于温度 淋面温度一般
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