是古埃及人为我们做了历史上第一个蛋糕吗?罗马和希腊的历史也曾记录了蛋糕的制作，但据食品历史学家们的记录，第一个熟练的面包师(蛋糕师)应该是早
说到西点，你一定会先想到各种各样的蛋糕、甜点、曲奇，可是在你享受这些美食的时候，你有没有想过它们是经过什么样复杂的工序才被制作出来的。当
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把面包刀置于热水中或用煤气火加热之后切开蛋糕，能得到非常整齐的切面。因为面包刀的温度使奶油和蛋糕的接触面轻轻化开，切出的断面非常整齐。像
一. 油脂酸败问题及预防措施 油脂酸败和哈败是饼干生产和销售中的一类重要问题，防止油脂酸败和哈败显得尤为重要。油脂氧化是导致油脂哈败的一个重
外表：品质优良的巧克力，它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高，或是品质不佳。巧克力的棕色有深有浅，如含
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