坚果仁凭借其独特的果香以及爽脆的口感，成为烘焙作品中提升味道的贵客，不少著名的作品都有坚果仁的华丽身影。相比把坚果仁直接放到烘焙作品上点
时下，种类丰富的饼干已经成为消费者眼中的热门食物。有时顾不上吃饭，饿了就先来几块饼干充饥;而更有一些女性为保持身材，水果加饼干就是一餐。
在巧克力融化过程中，尤其是调温过程中，一支巧克力专用的水银压力温度计是必不可少的。不同于煮糖果温度计，巧克力专用温度计的读数是一度一度加
面团的酸碱性和软硬件度在烘焙食品制作过中可以由烘焙师根据需要来调节，但是正确选择具有适度酸度和硬度的水来和面则不失为更主便更可靠的方法。
常常听别人说，甜品最好的国家是法国，因为在那个国家，甜品是作为艺术的，在骨子里充满着浪漫的因素，也增加了些许创意，赋予甜品不同的含义。关
人们很容易理所当然认为，深色黑麦面包比白面包更有营养。但如果你看看很多品牌的黑麦面包配方列表，你就会惊讶地发现，未漂白面粉(又名精制面粉
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