菜肴的艺术美、形态美，固然取决于菜肴的色彩和造型，但更不可忽视菜肴点缀和围边的作用。菜肴装盘的点缀与围边，原料多是可食性的，并具有调剂口
西点是一种永远都不会过时的烘焙食品，一直都是受到大众所热捧。崇尚西式生活、追求生活高品质是大众热捧西点的原因之一。 西点在产品的制作上还将
甜点应该怎么装饰? 这一直是困扰甜点师的一大问题 当你缺少灵感的时候或许可以去看看大师的作品 当你看过足够多优秀的作品 你会发现一个定律: 简洁，
轻轻溶于舌尖的美味，是烘焙师的辛苦劳作，饼干作为烘焙店的常青树，深受人们喜爱。清爽的椰子，可爱的樱桃，酥脆的杏仁加在一起制作成的饼干是具
面包是非常神奇的食物，同样的配方，在不同的人手里，做出的面包口感是不一样的，可能是因为几分钟的发酵、温度过高、水分过多等因素，最终导致产
1、酵母使用 酵母是许多面包和蛋糕的发酵剂，是能够与面包内的糖分发生作用的微生物。酵母分块状和粉状两种，为方便起见，通常使用粉状酵母。酵母
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