最近几年，西餐凭借着精致的外观和独特的风味已经赢得越来越多人的喜欢，消费者的不断累积也使得西餐行业在市场备受青睐，成为最热门的项目，成为
开一家烘焙店不难，开好一家烘焙店就不是那么简单了。那么该采取怎样的措施，才能保证烘焙店持续经营下去呢？这是很多烘焙店管理者都在探索的话题
如果你决定开始烘焙了，你会需要买一些工具。 烤箱当然是最基本的，但烤箱之外，打蛋器、硅油纸、裱花台、量杯这一堆新名词，也许曾让你眼花缭乱，
在面包店中牛奶的使用频率仅次于水，是最重要的液体之一。水是面筋形成的 必备物质，鲜奶含水88%91%，因此具备了水的功能。另外，牛奶对于烘焙类 制
手工和面，在如今烘焙行业发展越来越好的年代已经不陌生了。 尤其是很多平日里有些闲暇时光的人，都想要在家做一些面包作为营养早餐。 只是，做面
面粉在日常生活中作为基础的食材原料，在面包师眼里面粉的用途就大可不同，做馒头人人都知道，面粉与水和成面团，分割、发酵、蒸熟即可。然而，面
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